Publikavimo data: 2026-02-07
Vegetariškas ryžiai su avinžirniais
Jei stebite savo mitybą, atkreipkite dėmesį į rudus ryžius. Juose yra daug daugiau skaidulų nei baltuose. Tiems, kurie laikosi pasninko ar vegetariškos dietos, puikus pasirinkimas bus rudieji ryžiai su avinžirniais. Pupelės padarys patiekalą sočiau, o prieskoniai pridės aštrumo. Jis šiek tiek primena plovą, tačiau jį paruošti šiek tiek lengviau. Norėdami sutaupyti laiko, pasirinkite konservuotus avinžirnius.
Baltymai
4 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Nukoškite mirkytus avinžirnius per sietą ir leiskite skysčiui nutekėti. Išskalaukite pupeles po tekančiu vandeniu ir supilkite į puodą. Užpilkite vandeniu ir uždėkite ant lėtos ugnies. Uždengite puodą dangčiu ir virkite avinžirnius 1,5–2 valandas, kol jie suminkštės.
Žingsnis 2
Supilkite ryžius į kitą puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad skystis būtų 3–4 cm aukščiau grūdų. Padėkite indą ant lėtos ugnies, pridėkite druskos ir virkite ryžius su dangčiu 30 minučių.
Žingsnis 3
Sušilkite nuluptą morką smulkia tarka. Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, o česnaką susmulkinkite su presu. Perpjaukite kiekvieną alyvuogę per pusę.
Žingsnis 4
Įkaitinkite gilią keptuvę vidutinėje ugnies. Supilkite augalinį aliejų ir palaukite, kol jis įkais. Į keptuvę įdėkite supjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką. Šiek tiek apkepkite juos 1–2 minutes, kol taps permatomi. Įdėkite sutarkuotą morką ir kepkite dar 1–2 minutes.
Žingsnis 5
Supilkite į keptuvę ½ puodelio vandens, įdėkite druskos, pipirų ir prieskonių plovui. Leiskite daržovėms troškintis 7–10 minučių su dangčiu.
Žingsnis 6
Įdėkite avinžirnius prie daržovių.
Žingsnis 7
Kai ryžiai išvirs, nukoškite juos per sietą, tada sumaišykite su troškintais ingredientais. Troškinkite dar 5–7 minutes su dangčiu. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, pridėkite supjaustytas alyvuoges ir gerai išmaišykite.