Publikavimo data: 2026-02-16
Namų karamelės su druska
Norint pagaminti karamelę, svarbu ištirpinti cukrų iki tinkamos temperatūros, kad jis nebūtų per skystas ar per kietas. Tam padės kulinarinis termometras. Bet jei jo neturite, tai nėra priežastis atsisakyti skanių naminių saldainių. Tiesiog gaminkite ant vidutinės ugnies, neskubėkite, nuolat maišykite karamelę ir atidžiai stebėkite jos konsistenciją. Saldainiai bus labai švelnūs ir skanūs, o druska puikiai pabrėžia jų saldumą. Laikykite karamelę kepimo popieriaus įvyniojime.
Baltymai
2 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
69 g
Žingsnis 1
Į nedidelį puodą suberkite du cukraus tipus ir druską. Įdėkite medaus, sviesto ir kondensuoto pieno. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2
Virti karamelę nuolat maišant, kol ji sutirštės arba pasieks 110°C temperatūrą.
Žingsnis 3
Išklokite formą kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Reikės nedidelio gabalėlio, sveriančio 7–10 g. Išpilkite karamelę į formą. Padėkite ją į šaldytuvą 1–2 valandoms.
Žingsnis 4
Pabarstykite paruoštą masę stambia druska ir supjaustykite pagal norą.