Publikavimo data: 2026-02-05
Namų saldainiai „Karvutė“
Namų saldainiai visada bus natūralesni nei gamykliniai. O iš gero sviesto ir kondensuoto pieno jie bus daug skanesni. Kad „Karvutė“ gaminimo proceso metu įgautų tamsiai gintarinę spalvą, dalį cukraus prieš šildant kitus ingredientus reikia ištirpinti karamelėje. Saldainiai bus šviesesni, jei pieną supilsite į karamelę iš karto, arba tamsesni, jei masę pakaitinsite ilgiau.
Baltymai
1 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
67 g
Žingsnis 1
Į puodą supilkite ⅓ cukraus ir padėkite ant viryklės. Kaitinkite cukrų silpna ugnimi, nemaišydami, bet kartais pakratydami puodą, kol cukrus ištirps į šviesiai auksinės spalvos karamelę.
Žingsnis 2
Supilkite pieną į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei. Šildykite jį iki šilto būvio 30-40 sekundžių.
Žingsnis 3
Kai cukrus puode ištirps, supilkite į jį šiltą pieną ir atsargiai išmaišykite mentele.
Žingsnis 4
Į puodą suberkite likusį cukrų, įdėkite sviesto ir kondensuoto pieno.
Žingsnis 5
Gerai išmaišykite visus ingredientus puode ir toliau virkite masę, nuolat maišydami medine mentele.
Žingsnis 6
Virti saldainių masę 20-30 minučių, kol ji patamsės ir sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite saldainių masei šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 7
Kai masė atvės iki šilto būvio, išplakite ją mikseriu apie 4-5 minutes, kad ji taptų dar tirštesnė ir vienodesnė.
Žingsnis 8
Išklokite saldainių masę į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir atsargiai išlyginkite masę. Leiskite masei atvėsti iki kambario temperatūros. Tada padėkite ją į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad masė sukietėtų pjaustymui peiliu.
Žingsnis 9
Išimkite formą su karamele iš šaldytuvo. Supjaustykite sukietėjusią karamelę į stačiakampius saldainius.