Publikavimo data: 2026-02-03
Namų sūris
Pasigaminti sūrį namuose yra pakankamai paprasta. Pakanka tik viso pieno ir kelių lašų fermento. Sūris gaunasi namų skonio ir labai švelnus.
Baltymai
2 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Namų sūriui pagaminti mums reikės raugų fermento.
Žingsnis 2
Taip pat pakeliui įsigijome sūrio formelę ir metalinį sietą.
Žingsnis 3
Ir 4 litrus naminio pieno, kurio riebalų kiekis 6 procentai.
Žingsnis 4
Pieną pilame į indą ir šildome iki 35 laipsnių.
Žingsnis 5
Ištirpiname tirpalą, 100 gramų vandens įlašiname 14 gramų raugų fermento ir supilame į pašildytą pieną nuolat maišydami.
Žingsnis 6
Paliekame fermentuotis 50 minučių.
Žingsnis 7
Patikriname, pienas turi stipriai sutirštėti.
Žingsnis 8
Supjaustome mažais kvadratėliais.
Žingsnis 9
Tada šildome iki 45 laipsnių nuolat maišydami.
Žingsnis 10
Pienas pradėjo krešėti.
Žingsnis 11
Beveik paruoštą sūrį dedame į formą ir suspaudžiame kiek įmanoma.
Žingsnis 12
Leiskite išsiskirti išrūgoms — tai trunka apie 40 minučių, sūrį dedame į šaldytuvą, po 12 valandų sūris paruoštas vartoti.