Publikavimo data: 2026-02-14
Namų sūris su kiaušiniu
Į karštą, bet ne verdantį pieną įpilkite grietinę, sumaišytą su vištienos kiaušiniais. Kai pienas sutirštės, nupilkite išsiskyrusias išrūgas ir prispauskite varškę svoriu. Geriausia palikti šaldytuve per naktį. Per tą laiką jis gerai suspausis, o visa perteklinė skysčio dalis nutekės. Toks sūris gaunasi labai švelnus ir skanus. Jis puikiai tinka sumuštiniams, užkandžiams arba tiesiog pjaustymui kaip užkandis.
Baltymai
3 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant lėtos ugnies. Šildykite maždaug iki 85 °C. Neužvirkite.
Žingsnis 2
Kruopščiai sumaišykite dubenyje grietinę su kiaušiniais ir druska.
Žingsnis 3
Į karštą pieną nuolat maišydami įpilkite grietinės masę. Šildykite mišinį dar 2–3 minutes. Per tą laiką pienas sutirštės, o išsiskirs išrūgos.
Žingsnis 4
Nukelkite gautą varškę ant sieto ir leiskite išrūgoms nutekėti. Suspauskite šią masę ir perkelkite į formą pagal pageidavimą. Uždėkite presą ir palikite per naktį šaldytuve.