Publikavimo data: 2026-02-17
Napoleonas iš lavašo
Klasikinio „Napoleono“ su plonais sluoksniais paruošimas gali užtrukti kelias valandas. Tortui iš lavašo tereikia paruošti kremą. Lavašo lapus geriau šiek tiek išdžiovinti orkaitėje, kad jie taptų plonesni, geriau sugertų kremą ir įgautų malonių riešutų natų. Leiskite tortui pastovėti ir prisigerti kelias valandas, o geriausia visą naktį — taip jis bus dar skanesnis.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Į puodą suberkite cukrų ir krakmolą, pridėkite vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite plakikliu iki vientisos masės. Į cukraus ir krakmolo mišinį įmuškite kiaušinius, vėl viską gerai išmaišykite plakikliu. Tęsdami maišymą, plona srovele supilkite pieną.
Žingsnis 2
Palaukite, kol kremas užvirs, ir virkite dar apie 30 sekundžių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite kremui atvėsti.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Iškirpkite lavašo lapus į vienodo dydžio kvadratus. Dalis jų padėkite vienu sluoksniu ant skardos su kepimo popieriumi. Šiek tiek išdžiovinkite lavašą apie 5–7 minutes, tada perkelkite ant lentos arba grotelių atvėsti. Tokiu pačiu būdu pašildykite ir atvėsinkite visus lavašo gabalus.
Žingsnis 4
Į dubenį supilkite atvėsintas grietinėlę. Plakite ją, palaipsniui didindami mikserio greitį, apie 3–4 minutes iki tvirtų pikų. Atsargiai įmaišykite plakta grietinėlę į atvėsusį kremą, judindami mentelę iš apačios į viršų.
Žingsnis 5
Ant plokščios lėkštės padėkite vieną išdžiovintą lavašo dalį. Patepkite ją nedideliu kiekiu kremo. Uždėkite antrą lavašo kvadratą, užtepkite kremu ir surinkite visą tortą tokiu pačiu būdu, palikdami 2–3 šaukštus kremo ir 1–2 lavašo kvadratus viršui papuošti.
Žingsnis 6
Uždenkite surinktą tortą maistine plėvele, uždėkite viršuje lentelę arba lėkštę, šiek tiek paspauskite. Padėkite jį į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad jis prisigertų. Laikykite likusius lavašo gabalus karštoje orkaitėje dar apie 4–5 minutes iki tamsiai auksinės spalvos.
Žingsnis 7
Iškloję išdžiovintą lavašą ant lentos, sutrinkite jį su kočėlu iki smulkių trupinių. Išimkite prisigėrusį tortą iš šaldytuvo. Patepkite jo viršų ir šonus likusiu kremu ir tolygiai apibarstykite lavašo trupiniais.