Publikavimo data: 2026-02-01
Paprastas bolonjezo spageti receptas
Istoriškai Bolonjezo padaže buvo ne mėsos faršas su pomidorais, o vištienos kepenys, trumai ir grietinėlė. Patys italai savo žinomą padažą vadina kitaip. Kaip ir bet kuris mėsos padažas, kuris ilgai gaminamas, jis vadinamas „ragù“. Ir valgomas visai ne su spageti. Italijoje manoma, kad Bolonjezo padažas geriau dera su plokščia ir plačia makaronų rūšimi. Todėl šiam patiekalui pasirenkamos taljatelės. Tačiau jūs patys galite pasirinkti, kokią makaronų rūšį gaminti su skaniausiu mėsos padažu.
Baltymai
5 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Apkepkite daržoves. Ant silpnos ugnies 5 minutes troškinkite česnaką, svogūną, morką ir salierą. Tuo pačiu metu išvirkite spageti sūriame verdančiame vandenyje. Kai makaronai bus paruošti, nupilkite vandenį.
Žingsnis 2
Paruoškite iki galo. Faršą pridėkite prie daržovių. Ugnį padidinkite iki vidutinės. Įdėkite pomidorus, supilkite vyną ir sultinį, įberkite cukraus ir petražolių. Išmaišykite, sutrupindami gumulus. Užvirkite, vėl sumažinkite ugnį ir troškinkite 1,5 valandos. Pabaigoje pasūdykite ir pipiruokite.