Publikavimo data: 2026-02-15
Paprastas vyšnių pyragas
Su paruošta sluoksniuota tešla kepimas nesukels daug sunkumų, liks tik pasirūpinti įdaru. Kad šviežios vyšnios pyrage po kepimo nesusigertų ir nepavirstų uogiene, svarbu pridėti cukraus, krakmolo, druskos ir citrinos sulčių. Uogų skonį taip pat papildomai pabrėš ir sustiprins vanilės ir migdolų ekstraktai. Būtinai pašalinkite iš vyšnių visas kauliukus. Tinka ir jau nuluptos šaldytos vyšnios, kurias reikia visiškai atšildyti ant sieto arba kiaurasamčio.
Baltymai
3 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Į dubenį suberkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Išmaišykite.
Žingsnis 2
Iš ¼ citrinos išspauskite sultis. Supilkite į dubenį su sausų ingredientų mišiniu citrinos sultis, vanilės ir migdolų ekstraktus. Dar kartą gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Į cukraus-citrinų mišinį įdėkite vyšnias. Atsargiai išmaišykite, kad nesugadintumėte uogų vientisumo.
Žingsnis 4
Perpjaukite sluoksniuoto tešlos lakštą per pusę. Vieną tešlos dalį perkelkite ant lentos ir padėkite į šaldytuvą, kol ji prireiks.
Žingsnis 5
Naudodami kočėlą, iškočiokite ir išlyginkite antrą tešlos dalį pagal pyrago formą su nedideliu atsarginiu kraštu. Iškočiotą tešlos lakštą padėkite į formą, prispauskite kraštus prie formos sienelių visame jų aukštyje. Nupjaukite perteklinę tešlą.
Žingsnis 6
Ant tešlos formoje tolygiai paskirstykite vyšnių mišinį su cukrumi ir kitais priedais. Sviestą supjaustykite gabalėliais, išdėliokite jį ant vyšnių įdaro formoje.
Žingsnis 7
Išimkite atvėsintą tešlos dalį ant stalo. Išlyginkite ją, kočiodami su 1-2 cm atsarginiu kraštu, kad sujungtumėte kraštus. Pagal dydį ji turėtų būti tokia pati kaip atvira paruošimo dalis formoje.
Žingsnis 8
Uždenkite vyšnių įdarą antrąja tešlos dalimi, tvirtai sujunkite kraštus raukšlėmis. Padėkite formą su paruošimu į šaldytuvą 20 minučių arba 5 minutes į šaldiklį.
Žingsnis 9
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Išplakite kiaušinį į dubenėlį. Pyragą kelis kartus pradurkite šakute. Aptepkite atvėsintą paruošimą kiaušiniu. Padėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 20 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175°C ir kepkite dar apie 30 minučių. Atvėsinkite pyragą 2-3 valandas prieš patiekiant.