Picų tešla

Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir maišykite, kol viskas susijungs.

Leiskite tešlai penkias minutes pailsėti. Tada dar kartą minkykite tešlą apie 3 minutes.

Tešla bus skysta ir lipni. Patepkite lentą ir rankas alyvuogių aliejumi, perkelkite tešlą ant lentos ir užlenkite tešlos kraštus į tešlos vidurį, apverskite. Leiskite tešlai pailsėti apie 10 minučių. Tuo metu tešloje atsiras burbuliukų kaip itališkoje picoje. Šią procedūrą atliekame 4 kartus. Tada paimame indą, patepame jį alyvuogių aliejumi, perkeliame tešlą, sandariai uždarome ir dedame į šaldytuvą. Tešla gali stovėti 4 dienas.

Picą galima kepti po 6 valandų. Geriausia ją kepti kitą dieną. Prieš kepimą lentą patepkite alyvuogių aliejumi, perkelkite tešlą ir uždenkite maistine plėvele, palikite valandai.

Iš tešlos suformuokite rutulį. Pergamentinį popierių pabarstykite manų kruopomis arba miltais, perkelkite tešlą, ant viršaus užbarstykite šiek tiek manų kruopų ir pirštais paskirstykite.