Publikavimo data: 2026-02-15
Pistacijų keksiukas
Į oro keksiuką pridėkite šiek tiek riešutų. Tada kepinio skonis praturtės nauju atspalviu, o tekstūra taps išraiškingesnė. Mes pasirinkome pistacijas, šie riešutai suteikia tešlai žalią spalvą, todėl keksiukas atrodo tikrai pavasariškai. Sauja džiovintų vaisių taip pat nebus perteklinė. Su jais kepimas taps daug įdomesnis.
Baltymai
6 g
Riebalai
28 g
Angliavandeniai
30 g
Žingsnis 1
Į dubenį suberkite 75 g cukraus. Įdėkite minkštą sviestą. Plakite iki purios šviesios masės.
Žingsnis 2
Atskirkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Į trynius suberkite 30 g cukraus ir taip pat išplakite.
Žingsnis 3
Sujunkite sviesto masę su išplaktais tryniais, po truputį įmaišykite miltus su kepimo milteliais.
Žingsnis 4
Atskirai išplakite baltymus iki tvirtų pikų su likusiais 30 g cukraus.
Žingsnis 5
Į tešlą po truputį įdėkite baltymus ir atsargiai išmaišykite, pakeldami masę iš apačios į viršų.
Žingsnis 6
Susmulkinkite arba sutrinkite riešutus. Turėtų gautis stambi trupinė. Sumaišykite ją su tešla.
Žingsnis 7
Išklokite keksiuko formą kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Perkelkite tešlą į formą ir išlyginkite. Kepkite keksiuką 50 minučių.
Žingsnis 8
Kremui išplakite minkštą sviestą su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu iki baltumo.
Žingsnis 9
Įdėkite varškės sūrį ir maišykite kremą mažomis mikserio apsukomis iki vientisumo.
Žingsnis 10
Sumaišykite kremą su pistacijų pasta ir vėl plakite masę iki glotnumo.
Žingsnis 11
Savavališkai papuoškite paruoštą keksiuką kremu.