Publikavimo data: 2026-02-08
Pomidorų padažas su kalendra
Šis padažas puikiai tinka šašlykams. Aštrus pipiras ir česnakas daro jį aštrų, o kalendra suteikia būdingą aštrumą, gerai jį atspindėdama. Taip pat šis paruošimas tinka solyankai ar kharcho padažui. Arba picos tešlai. Pasiruoškite aštrų pomidorų padažą atsargai ir laikykite tamsioje vėsioje vietoje. Mes naudojome pomidorų sultis, tačiau padažą taip pat galima pagaminti iš šviežių pomidorų. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos trys 1 l talpos padažo stiklainiai.
Baltymai
1 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Užvirinkite pomidorų sultis. Ištirpinkite juose cukrų ir druską.
Žingsnis 2
Nukirkite kalendros lapus nuo stiebų. Įdėkite lapelius į trintuvą. Dideliais gabalais supjaustykite aštriu ir saldžiu pipiru, taip pat įdėkite į trintuvą kartu su česnako skiltelėmis.
Žingsnis 3
Susmulkinkite trintuvo turinį iki košės. Įdėkite susmulkintą masę į pomidorų sultis. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
Žingsnis 4
Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Taip pat pridėkite pasirinktas prieskonius. Išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
Žingsnis 5
Perpilkite karštą padažą į sterilizuotas stiklainius. Nedelsdami uždarykite dangteliais. Apverskite ir apklokite antklode arba pledu. Palikite visiškai atvėsti. Po to laikykite tamsioje vėsioje vietoje.