Publikavimo data: 2026-02-15
Pyragai „Nježenka“
Pyragai „Nježenka“ gaunasi idealiai minkšti ir ilgai išlieka tokie, nesukietėja ir nesusigeria. Tešla gaminama užvirintai, iš karšto pieno ir nedidelio kiekio miltų. Vėliau ši paruošta masė sumaišoma su kitais ingredientais. Dėl to tešla gaunasi labai elastinga. Suteikite bet kokią formą: apvalią ar figūrinę. Pridėkite aromatingų prieskonių, kad skonis būtų ryškesnis. Papuoškite paruoštus pyragus glazūra, kremu ar cukraus pudra.
Baltymai
6 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
53 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite ir iš karto nuimkite nuo viryklės, kad pienas nepabėgtų. Tuo tarpu giliai dubenyje sumaišykite 0,5 puodelio miltų su cukrumi ir druska.
Žingsnis 2
Intensyviai maišydami šluotele, plona srovele supilkite į šią miltų dubenį karštą pieną. Kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Leiskite masei atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 3
Išplakite vištos kiaušinį į atvėsusią masę. Kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 4
Kitoje dubenyje sumaišykite likusius miltus su kepimo milteliais ir vanilinu.
Žingsnis 5
Palaipsniui įveskite miltų mišinį į masę su kiaušiniu ir pienu. Išminkykite pirmiausia šaukštu, o vėliau rankomis tankų vienodą tešlą.
Žingsnis 6
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Iškočiokite kiekvieną dalį į ploną sluoksnį, kurio storis 8-10 mm. Iškirpkite iš tešlos vienodus apskritimus naudodami stiklinę. Taip naudokite visą tešlą.
Žingsnis 7
Išdėliokite šiuos apskritimus ant skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Siųskite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 8
Sumaišykite dubenyje cukraus pudrą su kiaušinio baltymu, kol cukrus visiškai ištirps.
Žingsnis 9
Pamerkite pyragą viršutine dalimi į glazūrą ir palikite džiūti 15-20 minučių.