Publikavimo data: 2026-02-06
Pyragas su ryžiais ir grybais
Sotūs pyragas su šampinjonų ir ryžių įdaru gali būti patiektas vietoj pagrindinio patiekalo pietums arba lengviems vakarienėms. Jis tinka net ir vegetariniam racionui, nes mielinė tešla minkoma be kiaušinių ir sviesto. Paruoškite tešlą, palikite ją kilti, o tuo tarpu paruoškite įdarą. Išvirkite ryžius, apkepkite smulkintą svogūną ir sumaišykite juos tarpusavyje.
Baltymai
5 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite vandenį iki maždaug 40 °C, tai yra šiek tiek aukščiau kūno temperatūros. Ištirpinkite jame mieles, pridėdami 1 šaukštą miltų ir cukraus. Palikite 20 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Į miltus įberkite druskos. Į miltų centrą supilkite raugą. Išmaišykite. Tada supilkite augalinį aliejų ir minkyti vienodą, glotnų tešlą. Padėkite ją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandai šiltoje vietoje pakilti.
Žingsnis 3
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Tam išvirkite ryžius pasūdytame verdančiame vandenyje iki paruošimo. Nukoškite vandenį ir palikite kruopas atvėsti.
Žingsnis 4
Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, o grybus - griežinėliais. Apkepkite karštame aliejuje iki auksinės spalvos, kol išgaruos vanduo.
Žingsnis 5
Sumaišykite ryžius su svogūnais ir grybais. Pabandykite dėl druskos ir, jei reikia, papildomai pasūdykite.
Žingsnis 6
Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Didesnę dalį iškočiokite į ploną lakštą ir išklokite formą taip, kad kraštai šiek tiek kabėtų per formos kraštus.
Žingsnis 7
Išdėliokite įdarą ant tešlos formoje ir tolygiai paskirstykite.
Žingsnis 8
Iškočiokite antrą tešlos dalį į lakštą ir uždėkite ant įdaro. Apvyniokite apatinio lakšto kraštus ant viršutinio ir sujunkite juos. Padarykite centre pyrago nedidelę skylutę garams išeiti. Siųskite į įkaitintą iki 190 °C orkaitę 40-50 minučių.