Publikavimo data: 2026-02-19
Rahat lukum
Rahat-lukum yra populiarus rytietiškas saldumynas, kuris yra populiarus visur. Klasikiniam receptui reikės tik švaraus vandens, cukraus ir krakmolo. O šis receptas yra viena iš klasikinių variacijų, nes jo sudėtyje taip pat yra riešutų. Norint nustebinti draugus, tokį skanėstą, gražiai supakuotą, galima net pasiimti su savimi į svečius. Tai bus labai originalus sprendimas, palyginti su įprastais tortais ir pyragais.
Baltymai
1 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Riešutus apkepkite sausoje keptuvėje. Po to perkelkite juos į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite šoninėse kelioms minutėms. Praėjus laikui, lengvai nuimkite jų lukštus.
Žingsnis 2
Cukraus sirupui į storasienę virimo talpą įdėkite cukrų ir užpilkite vandeniu. Taip pat įdėkite pusę paimto citrinos rūgšties kiekio. Puodą perkelkite ant vidutinės ugnies iki užvirimo, o po to virkite sirupą 5 minutes, sumažinę liepsną iki minimumo.
Žingsnis 3
Kitoje talpoje krakmolui paruošti įdėkite krakmolą, vandenį ir antrą citrinos rūgšties porciją. Perkelkite ant mažos ugnies ir virkite trečdalį valandos iki masės tirštumo.
Žingsnis 4
Tada sujunkite mišinius iš dviejų talpų į vieną, nenukeldami nuo ugnies. Išmaišykite mentele iki vientisumo ir virkite 20 minučių, kruopščiai maišydami, nustatydami silpną ugnį. Virimo proceso metu po vieną pridėkite likusius ingredientus, maišydami mišinį po kiekvieno pridėjimo.
Žingsnis 5
Į aliejumi pateptą formą supilkite dar karštą būsimą rahatlukumą, tolygiai išlyginkite mentele ir palikite atvėsti 6 valandas.