Publikavimo data: 2026-02-15
Sacebeli padai žiemai
Šis padažas taps tikra atradimu gruzinų virtuvės mėgėjams!
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Pomidorus supjaustykite. Pasirinkite sunokusius ir saldžius vaisius.
Žingsnis 2
Salotinius pipirus išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite. Geriau rinkitės raudonus ir geltonus pipirus, nes jie suteikia padažui ryškią spalvą ir sodrų skonį. Raudonas pipiras prideda saldumo ir aromato, o geltonas pipiras suteikia padažui lengvą rūgštelę. Šis derinys daro sacebeli skanesnį ir patrauklesnį.
Žingsnis 3
Aštrų pipirą taip pat išvalykite nuo sėklų.
Žingsnis 4
Pomidorus sudėkite į smulkintuvą arba pertrinkite per mėsmalę.
Žingsnis 5
Pertrinkite daržoves per sietą, kad pašalintumėte sėklas ir odeles, kurios gali sugadinti padažo tekstūrą ir skonį. Tai padaro padažą glotnesnį ir vienodesnį.
Žingsnis 6
Bulgariškus pipirus taip pat smulkinkite.
Žingsnis 7
Pridėkite čili pipirą ir viską smulkinkite kartu.
Žingsnis 8
Įdėkite pipirus į pomidorus.
Žingsnis 9
Įberkite druskos ir cukraus. Užvirkite ir virkite vidutinėje ugnies 20 minučių.
Žingsnis 10
Supjaustykite kalendrą.
Žingsnis 11
Smulkinkite žoleles su riešutais.
Žingsnis 12
Įdėkite kalendrą su riešutais į padažą. Virkite mišinį vidutinėje ugnies 3 minutes.
Žingsnis 13
Kalendrą smulkinkite grūstuvėje arba kavos malūnėlyje ir pridėkite į padažą. Papildykite kitais prieskoniais.
Žingsnis 14
Pridėkite barbarį. Išmaišykite padažą.
Žingsnis 15
Pabaigoje pridėkite česnaką.
Žingsnis 16
Įpilkite vyno acto ir išmaišykite. Palaukite, kol užvirs, ir išjunkite ugnį.
Žingsnis 17
Išpilstykite padažą į buteliukus. Uždarykite dangteliais.