Publikavimo data: 2026-02-10
Šaltibarščiai iš rūgštynių
Kai lauke įsivyrauja šiltas oras, ant stalo vis dažniau atsiranda gaivinančių gėrimų ir šaltų sriubų. Atėjus rūgštynių sezonui, pats laikas paruošti šaltibarščius su jų lapais. Jie suteiks sriubai malonų rūgštumą, kas padarys ją dar gaivesnę. Paruošėme vegetarišką šio patiekalo variantą, tačiau pageidaujant, galite pridėti virtos ar rūkytos mėsos.
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Pirmiausia išvirkite kiaušinį kietai. Išimkite iš virimo po 10 minučių nuo užvirimo ir perkelkite į ledinį vandenį. Kai kiaušinis atvės, nulupkite jį ir supjaustykite ketvirtadaliais.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną, o bulves supjaustykite šiek tiek didesniais gabalėliais. Sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite iki paruošimo. Tam prireiks maždaug 10 minučių nuo užvirimo.
Žingsnis 3
Kol daržovės verda, sutarkuokite agurką stambia tarka ir išspauskite sultis. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir šviežias žoleles.
Žingsnis 4
Kai daržovės puode išvirs, pridėkite rūgštynes ir virkite dar 5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite sriubai atvėsti.
Žingsnis 5
Į atvėsusius šaltibarščius įdėkite šviežio agurko, smulkintų žaliųjų svogūnų ir žolelių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite ir pridėkite kiaušinį.