Publikavimo data: 2026-02-16
Šanĝiai su morkomis
Šanĝiai – minkšti atviri pyragėliai, panašūs į vatruškas, bet vietoj varškės ar džemo – morkų įdaras su grietine. Tokia kepinys puikiai tinka užkandžiams. Patiekite juos su stikline kompotu, kad numalšintumėte alkį iki vakarienės. O kad įdaro skonis būtų įdomesnis, į morkas pridėkite šiek tiek prieskonių: cinamono, muskato ar imbiero.
Baltymai
5 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite 100 g sviesto mikrobangų krosnelėje, kas 15 sekundžių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Kol sviestas vėsta, įmuškite 2 kiaušinius į pieną. Įberkite 2 šaukštus cukraus. Išmaišykite.
Žingsnis 3
Į pieno mišinį pridėkite mieles ir atvėsusį sviestą. Dar kartą gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti 15 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 4
Sumaišykite druską su miltais. Po truputį įberkite šią mišinį į kiaušinių-pieno masę. Minkyti tešlą ir, uždengę ją rankšluosčiu, padėkite šiltoje vietoje 2 valandas. Po 1 valandos tešlą apminkykite dar kartą.
Žingsnis 5
Kol tešla kyla, sutarkuokite morkas. Sudėkite jas į keptuvę su 1 šaukštu sviesto ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Skystis turi visiškai išgaruoti.
Žingsnis 6
Pridėkite visą likusį sviestą, cukrų, citrinos žievelę ir pusę grietinės. Šildykite šį mišinį minimalioje ugnies 3–4 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 7
Padalinkite tešlą į gabalus ir iškočiokite juos į 10 cm skersmens paplotėlius. Perkelkite paruoštus paplotėlius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Uždengite rankšluosčiu ir leiskite pakilti 20 minučių.
Žingsnis 8
Padarykite puodeliu ar stikline įdubimą kiekvieno paplotėlio centre ir įdėkite į šias duobutes morkų įdarą.
Žingsnis 9
Patepkite įdarą likusia grietine. Išplakite kiaušinį ir patepkite juo tešlą ant paruoštų paplotėlių. Padėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, 40–50 minučių. Šanĝiai turi apsidengti auksine plutele.