Publikavimo data: 2026-02-15
Skandinavijos grietinėlės sriuba su lašiša
Sotūs grietinėlės žuvies sriuba — Skandinavijos šalių vizitinė kortelė. Ir visai nebūtina vykti į Helsinkį ar Oslą. Pasigaminkite ją namuose iš raudonos žuvies kaulų, taip pat sultingų lašišos gabalėlių. Pagrindinis sriubos komponentas — sodrus žuvies sultinys. Išvirkite jo daugiau, kad bet kuriuo metu galėtumėte paruošti porciją tirštos ir aromatingos sriubos.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Supjaustykite porą, svogūną, morką ir salierų šaknį dideliais gabalais. Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies, apkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 2
Į puodą dėkite žuvies kaulus, užpilkite šaltu vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite vandenį, nuimkite susidariusią putą ir sumažinkite ugnį iki silpnos.
Žingsnis 3
Į sultinį dėkite apkepintas daržoves ir petražolių stiebus, įberkite druskos. Virkite sultinį su daržovėmis 90-100 minučių.
Žingsnis 4
Į puodą įdėkite lauro lapą, juodųjų ir baltųjų pipirų žirnelius. Virkite sultinį dar 20 minučių ir nuimkite nuo ugnies. Atvėsinkite sultinį, tada perkoškite per sietą.
Žingsnis 5
Įdėkite bulves į nedidelį puodą. Užpilkite vandeniu, kad jis apsemtų gumbas. Palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite bulves iki paruošimo 20-25 minutes.
Žingsnis 6
Leiskite bulvėms atvėsti, nulupkite jas ir supjaustykite į ketvirčius. Supjaustykite vyšninės pomidorus per pusę. Supjaustykite sūdyta lašišą gabalėliais, kurių ilgis apie 1,5-2 cm.
Žingsnis 7
Įkaitinkite gilią keptuvę ant stiprios ugnies, ištirpinkite joje sviestą. Kai sviestas pradės šnypšti, įdėkite bulvių gabalėlius ir vyšninės pomidorus. Apkepkite juos iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 8
Į keptuvę supilkite žuvies sultinį ir grietinę, pridėkite grietinės.
Žingsnis 9
Į keptuvę dėkite lašišos gabalėlius, viską gerai išmaišykite. Palaukite, kol sriuba užvirs, ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.