Nuo nuplautos kalakuto šlaunelės nuimkite odą ir atskirkite mėsą nuo kaulo. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sutrinkite arba smulkiai supjaustykite česnaką ir juo apvoliokite mėsą.
Žingsnis 2
Susukite marinuotą mėsą į ritinėlį ir suriškite virvele, kad nesuplyštų. Dėkite kalakutą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 60 minučių 180 ℃ temperatūroje.