Publikavimo data: 2026-02-05
Sūris su vištienos skrandžiais ir perliniu miežiu
Vištienos skrandžiai yra pigūs ir turi daug vertingų sveikatai medžiagų, kurios stiprina kraujagysles, kaulus ir sąnarius. Juose yra daug baltymų, jie lengvai virškinami. Paprastai tankius subproduktus reikia virti ilgai, tačiau pomidorų pastos ir marinuotų agurkų rūgštis gerai juos suminkština. Sūryje jie pakeis mėsą, taps išvirtę ir skanūs. O perlinių miežių dėka sriuba bus dar sočiau.
Baltymai
3 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Nupjaukite riebalus nuo vištienos skrandžių ir supjaustykite juos į 2–3 dalis. Sudėkite gabaliukus į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ant didelės ugnies, pašalinkite susidariusią putą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite subproduktus apie 30 minučių.
Žingsnis 2
Kol sultinys verda, supjaustykite bulves kubeliais, kurių kraštinė 1–1,5 cm. Smulkiai supjaustykite svogūną, stambiai sutarkuokite morką ir marinuotus agurkus. Atskirkite krapų šakeles nuo stiebų, smulkiai jas supjaustykite.
Žingsnis 3
Į sriubą suberkite perlinius miežius, virkite 20 minučių. Sudėkite bulves, palikite viską virti dar 6–7 minutes.
Žingsnis 4
Įkaitinkite vidutinėje ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite svogūną, maišydami, 2–3 minutes iki auksinės spalvos. Įdėkite morką ir kepkite dar 2–3 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 5
Į svogūną ir morką įdėkite pomidorų pastos, išmaišykite. Pakaitinkite dar 1 minutę ir perkelkite apkepą į puodą su sriuba. Įberkite druskos, įdėkite lauro lapą ir pipirus. Išmaišykite ir virkite 5 minutes, kol bulvės bus paruoštos.
Žingsnis 6
Į sriubą sudėkite marinuotus agurkus, suberkite smulkintus krapus. Leiskite sultiniui dar kartą užvirti, laikykite puodą ant ugnies apie 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite pritraukti 10 minučių.