Publikavimo data: 2026-02-15
Šventinis vištienos pyragas su grybais ir šonine
Vištienos pyragas – tai tradicinis rusų pyragas, kuris dažnai gaminamas šventėms. Jis žinomas dėl savo daugiasluoksnės tešlos ir įvairių įdarų. Paruoškite neįprastą vištienos pyrago receptą su grybais ir šonine.
Baltymai
8 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į stiklinę ir šiek tiek pašildykite iki 30 laipsnių.
Žingsnis 2
Įberkite mieles ir cukrų. Uždengite plėvele ir palikite 5 minutes aktyvuotis.
Žingsnis 3
Kai pasirodys putos, galite tęsti gaminimą.
Žingsnis 4
Perkoškite miltus, įberkite druskos. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Supilkite ištirpintą sviestą.
Žingsnis 6
Įdėkite kiaušinį ir pieną su mielėmis. Išmaišykite.
Žingsnis 7
Minkykite tešlą rankomis. Suformuokite rutulį ir uždenkite plėvele. Padėkite šiltai, kad pakiltų.
Žingsnis 8
Išvirkite vištienos krūtinėlę pasūdytame vandenyje iki paruošimo ir atvėsinkite.
Žingsnis 9
Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Žingsnis 10
Kepti augaliniame aliejuje 5 minutes.
Žingsnis 11
Svogūną supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
Žingsnis 12
Šoninę supjaustykite ir kepkite 1 minutę.
Žingsnis 13
Vištieną supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 14
Bulves supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 15
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Žingsnis 16
Tešla pakilo. Padalinkite į 4 dalis.
Žingsnis 17
Iškočiokite į lygias apskritimus. 2 apskritimus dėkite ant skardos su kepimo popieriumi.
Žingsnis 18
Kruopščiai dėkite įdarą sluoksniais. Pirmas sluoksnis – bulvės.
Žingsnis 19
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį kiekvieną sluoksnį.
Žingsnis 20
Antras sluoksnis – vištiena.
Žingsnis 21
Trečias sluoksnis – svogūnai. Ketvirtas sluoksnis – grybai.
Žingsnis 22
Šeštas sluoksnis – šoninė.
Žingsnis 23
Septintas sluoksnis – sūris.
Žingsnis 24
Uždengite viršų tešlos apskritimais ir užspauskite kraštus.
Žingsnis 25
Padarykite viršuje skylutę garui išleisti. Patepkite pyragą tryniu su 1 šaukštu pieno.
Žingsnis 26
Įdėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 30 minučių.