Publikavimo data: 2026-02-08
Šviesi pyragaitis su mėlynėmis
Šviežios mėlynės rudoje pyragaitėje derinamos su aksominiu kremu iš sūrio, o išorėje kepinį dengia saldi glazūra ir migdolų drožlės. Dėl jau paruoštos sluoksniuotos tešlos desertas surenkamas greitai, tereikia palaukti, kol pyragaitis iškeps ir atvės. Be šviežių uogų, tinka ir šaldytos, jei jos visiškai atšildytos ir nuvarvintos sultys.
Baltymai
7 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Atskirkite trynį nuo baltymo į skirtingas dubenis. Į dubenį su tryniu įdėkite kremą sūrį, išplakite juos mikseriu iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 2
Nukirpkite nuo citrinos ¼ dalį, išspauskite iš jos sultis į dubenį su sūrio mišiniu. Įberkite cukraus, supilkite ⅓ šaukštelio vanilino. Dar kartą viską gerai išplakite.
Žingsnis 3
Ant stalo išklokite vieną popieriaus lapą. Ant jo dėkite sluoksniuoto tešlos. Uždengite tešlą antru popieriaus lapu ir iškočiokite ją į stačiakampį, kurio storis ne didesnis nei 5 mm.
Žingsnis 4
Paskirstykite sūrio mišinį stačiakampio centre ilgos juostos pavidalu, kurios plotis maždaug ⅓ stačiakampio siauroje pusėje. Virš sūrio mišinio tolygiai dėkite mėlynes.
Žingsnis 5
Iškirpkite likusią laisvą tešlą šonais nuo įdaro „eglutės“ pavidalu juostelėmis, kurių plotis apie 1 cm. Uždarykite šiuo juostelėmis įdarą, dėdami juos paeiliui ir pyndami į kasą. Uždengite paruoštą gaminį rankšluosčiu ir leiskite jam pastovėti šiltoje vietoje 20 minučių.
Žingsnis 6
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 200°C. Į dubenį su baltymu supilkite pieną ir išmaišykite šakute. Perkelkite pyragaitį kartu su popieriumi ant skardos ir aptepkite tešlą baltymo su pienu mišiniu.
Žingsnis 7
Pabarstykite pyragaitį migdolų drožlėmis ir kepkite jį 15-20 minučių, kol pyragaitis paruduos. Išimkite pyragaitį iš orkaitės ir leiskite atvėsti apie 15 minučių.
Žingsnis 8
Išplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu mikserio antgalius. Išpilkite į švarų dubenį grietinėlę ir ⅓ šaukštelio vanilino, įberkite cukraus pudros.
Žingsnis 9
Išplakite grietinėlę su pudra mikseriu iki vientisos tirštos glazūros. Apipilkite pyragaitį glazūra ir leiskite 10 minučių pastovėti, kad glazūra sustingtų.