Publikavimo data: 2026-02-12
Švilpiko bandelės
Tradiciškai šios paukščių formos bandelės vadinamos „Žavėtojais“. Paprotys jas kepti egzistavo dar Rusijoje. Tai susiję su Sorkų diena, kuri švenčiama kovo 22 dieną, pavasario lygiadienio dieną. Manoma, kad paukščiai atneša šilumą ir pažadina gamtą. Tešla šioms bandelėms ruošiama su mielėmis. Pagal skonį ji primena sviestinę, nors joje nėra nei pieno, nei kiaušinių, nei sviesto. Didesniam aromatui ir saldumui pridėkite medaus, vanilino ar citrusinių vaisių žievelės, o akis padarykite iš razinų ar gvazdikėlių.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
43 g
Žingsnis 1
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 50 ml šilto vandens. Palikite šiltoje vietoje 10 minučių, kad mielės aktyvuotųsi. Vandens paviršiuje turėtų pasirodyti puta.
Žingsnis 2
Giliajame dubenyje sujunkite šiltą vandenį ir aktyvuotas mieles. Įdėkite augalinio aliejaus, druskos, cukraus ir vanilino. Įberkite dalį persijotų miltų ir išmaišykite.
Žingsnis 3
Palaipsniui įberkite likusius miltus, minkyti tešlą po kiekvieno įdėjimo. Ji turi tapti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Perkelkite tešlą į švarų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos, kol ji padvigubės.
Žingsnis 4
Pabarstykite darbo paviršių miltais ir išdėliokite ant jo tešlą. Padalinkite tešlą į 10 vienodų dalių ir suformuokite kiekvieną į kamuoliuką. Uždengite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių, kad tešla pailsėtų.
Žingsnis 5
Iškočiokite kiekvieną kamuoliuką į 20–25 cm ilgio virvutę. Atsargiai paspauskite vidurį – jis turi būti šiek tiek plonesnis nei galai. Suriškite virvutę mazgu, šiek tiek ištempdami vieną galą, formuodami paukščio galvą ir snapą.
Žingsnis 6
Supjaustykite razinas į mažus gabalėlius ir įdėkite po vieną iš kiekvienos pusės ten, kur bus paukščio galva, kad gautųsi akys.
Žingsnis 7
Šiek tiek suplokite antrą virvutės galą. Tai bus švilpiko uodega. Padarykite kelis vertikalius įpjovimus uodegoje.
Žingsnis 8
Tokiu pačiu būdu suformuokite visus paukščius. Išdėliokite bandeles ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti 15 minučių.
Žingsnis 9
Patepkite bandeles augaliniu aliejumi. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje 25 minutes, kol jos taps auksinės.