Publikavimo data: 2026-02-17
Svogūnų pyragas su lydytu sūriu
Įdaro pyragui gali būti tiek paprastas svogūnas, tiek žalias. Jei iš anksto apkepinsite daržoves, jos praras aštrumą, taps minkštos ir saldžios. Pridėkite prie svogūno kremą sūrį, pyragas bus sočiau. Geriau rinktis sūrį indelyje, jis turi vienodesnę tekstūrą ir kepant nesusluoksniuos. Tiks ir klasikinis kremas, ir bet koks su priedais.
Baltymai
6 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Sumaišykite dubenyje miltus ir druską. Supjaustykite atšaldytą sviestą mažais kubeliais ir pridėkite prie sausų ingredientų. Sutrinkite mišinį pirštais, kad gautųsi trupiniai.
Žingsnis 2
Į dubenį pridėkite grietinę. Atidžiai sumaišykite acto ir sodos, palaukite 30 sekundžių ir supilkite mišinį į grietinę ir trupinius. Minkyti minkštą, neprisirišančią prie rankų tešlą — tai užtruks apie 2 minutes. Suformuokite tešlą į rutulį, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus keptuvėje vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Tam prireiks 3–4 minučių. Pridėkite druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes. Tada nuimkite svogūną nuo ugnies, perkelkite į dubenį ir pridėkite kremą sūrį. Dar kartą išmaišykite įdarą.
Žingsnis 4
Padalinkite tešlą į dvi dalis — viena turi būti didesnė už kitą. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite didesnį rutulį į 5 mm storio lakštą. Ištepkite formą likusiu augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją tešlą, prispausdami pirštais prie kraštų ir dugno. Atsargiai nupjaukite perteklių peiliu.
Žingsnis 5
Įdėkite svogūnų ir sūrio įdarą į formą. Antrą tešlos dalį taip pat iškočiokite į 5 mm storio lakštą. Atsargiai uždenkite įdarą ir užspauskite kraštus.
Žingsnis 6
Įdėkite formą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite pyragą 25 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Tada leiskite kepiniui atvėsti formoje ir atsargiai išimkite jį naudodami mentelę.