Publikavimo data: 2026-02-15
Tatarų pyragėliai bukkenai
Tatarų nacionaliniai pyragėliai gaminami su įvairiais daržovių įdarais: bulvėmis, kopūstais ir kt. Išbandykite pasigaminti saldžius bukkenus su morkomis ir virtomis kiaušiniais. Jie labai skanūs ir sotūs. Tešla gaunasi trupinėta ir minkšta, panaši į sausainius. Ant stalo tokie pyragėliai patiekiami karšti su grietine arba varškės kremu. Bukkenus įprasta formuoti pusmėnulio pavidalu, sujungiant kraštus „pynėmis“ arba „virvutėmis“. Tai nėra sudėtinga, bet reikalauja įgūdžių. Išbandykite, ir jums viskas pavyks.
Baltymai
2 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Supjaustykite morkas dideliais gabalais. Sudėkite morkas į puodą. Užpilkite vandeniu, kad jis visiškai apsemtų daržoves. Uždenkite vidutine ugnimi. Virkite 30 minučių po užvirimo. Nupilkite vandenį.
Žingsnis 2
Įdėkite 2 vištienos kiaušinius į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždenkite vidutine ugnimi. Virkite 10 minučių po užvirimo. Atvėsinkite kiaušinius šaltame vandenyje 5 minutes ir nulupti.
Žingsnis 3
Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 60 g sviesto. Šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite dubenyje pieną, sviestą ir druską. Įdėkite 1 vištienos kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įberkite miltų. Minkyti vienodą tirštą tešlą.
Žingsnis 4
Supjaustykite atvėsusias morkas ir virtus kiaušinius mažais kubeliais.
Žingsnis 5
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite dar 60 g sviesto. Pusę šio sviesto pirmiausia sumaišykite su cukrumi, tada su morkomis ir kiaušiniais.
Žingsnis 6
Padalinkite tešlą į 6 lygias dalis. Iškočiokite kiekvieną dalį į ploną paplotėlį. Įdėkite į paplotėlio centrą ⅙ dalį įdarų. Suspauskite kraštus į pynę ir šiek tiek sulenkite pyragėlį, suteikdami jam pusmėnulio formą.
Žingsnis 7
Perkelkite pyragėlius ant skardos. Patepkite pusę likusio sviesto silikoniniu teptuku. Siųskite juos į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 25 minutėms. Vėl patepkite pyragėlius likusiu sviestu ir kepkite dar 5-10 minučių.