Publikavimo data: 2026-01-31
Tešla iš rūgštaus pieno
Šiek tiek rūgštus, bet dar nesugedęs pienas puikiai padeda aktyvuoti sausas mieles, todėl neskubėkite jo išpilti. Iš rūgštaus pieno minkoma labai puri ir minkšta tešla, tinkama įvairiems kepiniams. Jei reikia, ją galima naudoti jau po valandos, tačiau geriau leisti tešlai dar šiek tiek laiko, kad ji geriau prisotintų deguonimi.
Baltymai
8 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Supilkite šiltą vandenį į nedidelį indą, ištirpinkite jame cukrų. Įberkite sausų mielių ir leiskite joms aktyvuotis 3-4 minutes.
Žingsnis 2
Į tešlos maišymo indą supilkite rūgštų pieną. Į pieną pridėkite aktyvuotas mieles su vandeniu ir cukrumi, išmaišykite.
Žingsnis 3
Supilkite į mišinį saulėgrąžų aliejų ir pridėkite druskos, išmaišykite. Tęsdami maišymą, palaipsniui įberkite persijotą miltus. Palikite šiek tiek miltų tešlos kočiojimui.
Žingsnis 4
Minkykite tankią, šiek tiek lipnią tešlą, kuri prilimpa prie pirštų ir indų kraštų.
Žingsnis 5
Uždenkite indą su tešla švariu rankšluosčiu, padėkite jį šiltoje vietoje valandai-pusantros, kad tešla pakiltų.
Žingsnis 6
Pakilusią tešlą pabarstykite nedideliu kiekiu miltų ir minkykite rankomis, kad išeitų susikaupę burbuliukai. Palikite ją dar 30 minučių.
Žingsnis 7
Šiek tiek pabarstykite darbo paviršių miltais. Tešlą išdėliokite ant paruošto paviršiaus ir suformuokite tvirtą kamuolį.