Publikavimo data: 2026-02-16
Troškinta kiauliena su obuoliais
Kiauliena ir obuoliai – nepralaimintis derinys. Vaisiai įdomiai papildys mėsos skonį. Pasirinkite veisles su ryškiu rūgštumu, pavyzdžiui, Antonovką, „Granny Smith“ arba „Simirenko“. Saldžius tonus suteiks medus, o lengvą aštrumą pridės garstyčios. Jei bijote, kad padažas su actu bus per daug aštrus, atskiestite jį vandeniu. Taip pat vietoj jo galite naudoti silpną sidrą arba ne per saldų obuolių sultis. Mėsa bus tokia savarankiška, kad garnyro nereikės.
Baltymai
6 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Supjaustykite mėsą į kotletus, kurių storis apie 1,5 cm. Apšlakstykite 1 šaukštu aliejaus, įtrinkite jį rankomis ir pabarstykite kiaulieną druska, pipirais ir paprika.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvę su likusiu aliejumi ant stiprios ugnies. Įdėkite mėsą ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Perkelkite kiaulienos kotletus į lėkštę ir palikite atvėsti po folija.
Žingsnis 3
Iš obuolių išimkite sėklas ir supjaustykite vaisius skiltelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną. Perkelkite paruoštus ingredientus į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kiauliena. Kepkite 8 minutes, kartais pamaišydami.
Žingsnis 4
Pertrinkite česnaką per presą ir pridėkite į keptuvę prie obuolių ir svogūnų. Kepkite dar 1 minutę.
Žingsnis 5
Į keptuvę pridėkite garstyčių ir medaus. Supilkite sidrą ir įberkite kajeno pipirų. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus ir taip pat pridėkite į keptuvę. Išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
Žingsnis 6
Grąžinkite kotletus į keptuvę ir apšlakstykite visomis pusėmis padažu. Viską virkite dar 5–7 minutes.