Publikavimo data: 2026-02-16
Troškinta mėsa su obuoliais
Švelni jautiena su lengvu obuolio vaisių rūgštumu ir vos juntamu karameliniu saldumu iš razinų su tirštu aromatingu padažu, kuris susidaro troškinimo ir kepimo proceso metu. Pasirinkite bet kurią jautienos dalį, bet kuriuo atveju ji bus labai minkšta dėl vaisių sulčių ir ilgo troškinimo.
Baltymai
10 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Nušluostykite mėsą nuo perteklinės drėgmės popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 2
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus keptuvėje, tinkamoje orkaitėje. Įdėkite mėsą ir kepkite iki auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Įdėkite svogūną prie mėsos. Maišydami kepkite kelias minutes. Tada uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių.
Žingsnis 4
Užvirinkite vandenį. Supilkite į keptuvę ir palikite mėsą troškintis dar 40 minučių.
Žingsnis 5
Įdėkite pomidorų pastą, citrinos sultis, druską, pipirus, kalendras, kumino sėklas, medų ir cinamono lazdelę. Išmaišykite ir vėl palikite ant silpnos ugnies po dangčiu.
Žingsnis 6
Nulupkite obuolio žievę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisių mažais gabalėliais. Įkaitinkite švarią keptuvę su likusiu aliejumi. Įdėkite obuolių gabaliukus ir kepkite 3–5 minutes. Svarbu, kad obuoliai šiek tiek suminkštėtų, neprarandant formos.
Žingsnis 7
Įdėkite apkepintus obuolius ir razinas ant mėsos keptuvėje. Uždengite dangčiu ir padėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 30–40 minučių.