Publikavimo data: 2026-02-14
Tuno tartaras
Manoma, kad tartarą gamina tik iš jautienos, tačiau tai nėra tiesa. Svarbu suprasti, kad pavadinimas „tartaras“ reiškia ne mėsą, o ingredientų pjaustymo būdą. Būtent todėl jį galima gaminti iš žuvies ar net daržovių. Šiame recepte mes paruošėme tuno tartarą. Jei nemėgstate žalios žuvies, ją galima pakeisti rūkyta. Patiekti patiekalą geriausia iš karto iš šaldiklio, kol jis dar neįšilo.
Baltymai
13 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite tuno filė aštriu peiliu. Smulkiai pjaustykite svogūną. Sutarkuokite imbierą.
Žingsnis 2
Perkelkite visus ingredientus į dubenį. Pridėkite aliejaus, citrinos sulčių ir prieskonių. Išmaišykite. Padėkite mišinį į šaldiklį 5 minutėms.
Žingsnis 3
Ant lėkštės padėkite kulinarinį žiedą. Įdėkite supjaustytą tuno filė ir suformuokite tartaro porciją.