Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariška lazanja
Ši turtinga skaidulų vegetariška lazanja yra labai soti ir iš karto sukelia apetitą tirpstančio sūrio, pomidorų padažo, keptų daržovių, grybų ir prieskonių kvapu. Ji labai gražiai atrodo supjaustyta ir nereikalauja jokio papildomo garnyro ar padažo. Norint pagaminti lazanją, reikės tiek laiko, tiek pastangų. Bet ją galima paruošti iš karto kelioms dienoms, o vėliau tiesiog pašildyti porcijas pietums ar vakarienei.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite moliūgą, cukiniją, morką ir papriką kubeliais, kurių šoninė yra apie 7-8 mm. Supjaustykite šampinjonus griežinėliais. Perkelkite supjaustytus daržoves ir grybus į dubenį, pridėkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, po ¼ arbatinio šaukštelio pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite ir perkelkite daržoves su grybais ant skardos su popieriumi. Kepkite ingredientus 25 minutes, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną. Pertrinkite česnaką per spaustuvą arba smulkiai sutarkuokite. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, įkaitinkite jame 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite svogūną į aliejų ir kepkite 2-3 minutes, kol jis taps permatomas.
Žingsnis 3
Pridėkite prie svogūno česnaką ir itališkas žoleles, viską šildykite kartu 1 minutę. Įberkite po ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų, pridėkite lauro lapą ir marinara padažą. Išmaišykite ir sumažinkite ugnį. Uždengite puodą dangčiu ir troškinkite padažą apie 10-15 minučių. Po to išimkite lauro lapą ir nuimkite padažą nuo ugnies.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite špinatus, petražoles ir baziliką. Supjaustykite parmezano sūrį mažais kubeliais. Įkaitinkite vidutinėje ugnies keptuvę su 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Kepkite špinatus 1-2 minutes. Šiek tiek atvėsinkite špinatus ir perkelkite juos į trintuvą. Įmuškite kiaušinį, pridėkite rikotą, parmezaną, citrinos sultis, petražoles, baziliką ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Padėkite ant stiprios ugnies puodą su vandeniu, užvirinkite ir pasūdykite 1/3 arbatinio šaukštelio druskos. Įmerkite į vandenį lazanjos lapus, virkite juos 8 minutes, kartais atskirdami šakute, kad nesusiklijuotų. Išimkite išvirusius lazanjos lapus ant lėkštės.
Žingsnis 6
Smulkiai sutarkuokite mocarelos sūrį. Supilkite 2 šaukštus padažo ant kepimo formos dugno, ant jo padėkite 2 lazanjos lapus, kad jie šiek tiek persidengtų. Užtepkite ant lapų 1/3 sūrio įdaro, pabarstykite 1/3 mocarelos. Ant sūrio uždėkite 1/3 daržovių įdaro, užpilkite 2 šaukštais padažo. Uždengite viską 2 lazanjos lapais, pakartokite įdarų sluoksnius su 1/3 mocarelos ir padažu.
Žingsnis 7
Įdėkite į formą paskutinius 2 lazanjos lapus, paskirstykite ant jų sūrio ir daržovių įdarą, užpilkite viską likusiu padažu. Padėkite lazanją į orkaitę ir kepkite 25 minutes. Išimkite formą su lazanja iš orkaitės, pabarstykite likusia mocarela ir kepkite dar apie 20 minučių, kol sūris taps auksinės rudos spalvos. Leiskite lazanjai atvėsti 15-20 minučių prieš patiekiant.