Publikavimo data: 2026-02-01
Vištienos ir grikių sriuba
Kruopos naujai atskleidžia savo skonį mėsos sultiniuose. O pats patiekalas taps sočiau, jei į jį pridėsite grikių. Bet tai dar ne viskas. Į šios sriubos receptą pridėjome šampinjonų, bulvių, marinuotų agurkų ir agurkų marinatą. Dėl to gautas maistingas ir naudingas sriuba su daugiasluoksniu skoniu.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Paruoškite grikius ir daržoves sriubai. Užmerkite kruopas šaltame vandenyje 30 minučių. Tai daroma tam, kad grikiai greičiau išvirtų sultinyje. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, marinuotus agurkus smulkiai supjaustykite, bulves supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 2
Vištieną supjaustykite dideliais gabalais. Kad sultinys būtų skanesnis, pasirinkite mėsą su kaulu ir oda – blauzdeles, šlauneles. Bet jei norite dietiškesnio varianto, pasirinkite filė, kaip tai padarėme mes.
Žingsnis 3
Į didelį puodą supilkite vandenį, pasūdykite ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Į puodą sudėkite vištienos mėsą. Vanduo pradės putoti – jį reikia laiku pašalinti. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite sultinį 60 minučių.
Žingsnis 4
Baigus virti, nuimkite puodą su sultiniu nuo ugnies. Su šaukštu perkelkite mėsos gabalus į dubenį, kad visiškai atvėstų. Tam prireiks apie 20-30 minučių. Naudodami smulkų sietą, perkoškite sultinį į atskirą puodą – taip jis taps skaidresnis ir gražesnis.
Žingsnis 5
Nuskalaukite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite peiliu į atsitiktinius vidutinius gabalėlius.
Žingsnis 6
Įdėkite grybus į pasūdyto vandens ir pastatykite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10-15 minučių. Jei grybai šaldyti, virimo laiką patikrinkite ant pakuotės. Tada nupilkite vandenį ir supjaustykite šampinjonus plonomis riekelėmis.
Žingsnis 7
Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite 1-2 minutes. Įdėkite grybus ir toliau kepkite dar 1-2 minutes. Įdėkite marinuotus agurkus ir kepkite dar 2-3 minutes. Apkepimas reiškia lengvą kepimą, išlaikant sultis. Todėl neperlenkite lazdos su daržovių ir grybų kepimu.
Žingsnis 8
Užvirkite sultinį, likusį po vištienos virimo. Įdėkite grikius, pasūdykite ir pipirinkite pagal skonį. Įdėkite kelis lauro lapus. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 7-8 minutes. Įdėkite bulves ir virkite dar 10 minučių. Įdėkite virtą vištieną ir apkepintas daržoves su šampinjonais. Virkite sriubą 5-7 minutes, tada supilkite agurkų marinatą. Išmaišykite, palikite puodą ant ugnies dar 5 minutes ir nuimkite nuo ugnies.