Publikavimo data: 2026-02-12
Vyšnių pyragas iš serialo „Twin Peaks“
Vyšnių pyragas iš serialo „Twin Peaks“ seniai tapo kultiniu pasaulyje sinefilų. Daugelis specialiai atvyksta jo paragauti į Twede's Cafe, kuris buvo prototipas užkandinės Double R iš serialo. Bet jei planuojate nevykti, o norite išbandyti pyragą — paruoškite jį pagal mūsų receptą.
Baltymai
2 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Į dubenį sumaišykite miltus, 50 g cukraus ir druską. Atidėkite 20 gramų sviesto įdarui. Likusį sviestą supjaustykite smulkiais kubeliais ir pridėkite prie mišinio. Kruopščiai sutrinkite sausas sudedamąsias dalis su sviestu rankomis, kad gautumėte smulkią trupinėlį.
Žingsnis 2
Pridėkite į mišinį ledinį vandenį ir minkyti tešlą pirmiausia dubenyje, o vėliau ant kietos paviršiaus. Ji turi būti minkšta, nelipti prie rankų ir gerai laikyti formą.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, suvyniokite jas į plėvelę ir palikite šaldiklyje 20 minučių. Tai padarys tešlą labiau elastingą.
Žingsnis 4
Į puodą sudėkite vyšnias ir sultis, kurios liko po atšildymo. Pridėkite likusį cukrų ir citrinos sultis. Virkite, maišydami, apie 3 minutes.
Žingsnis 5
Sumaišykite krakmolą su 3–4 šaukštais vandens, kad gautumėte vienalytę masę be gumulėlių. Supilkite krakmolą į puodą su įdaru ir toliau virkite iki užvirimo. Pabaigoje pridėkite sviestą ir sutrintus migdolus, gerai išmaišykite ir leiskite įdarui atvėsti apie 20 minučių.
Žingsnis 6
Išimkite vieną tešlos dalį iš šaldiklio. Pabarstykite kietą paviršių miltais ir iškočiokite tešlą iki maždaug 0,5 cm storio. Perkelkite tešlą į kepimo formą ir kruopščiai prispauskite dugną ir kraštus pirštais, formuodami kraštus. Įdėkite vyšnių įdarą į įdubimą, kad jis būtų maždaug 1 cm žemiau viršaus.
Žingsnis 7
Iškočiokite antrą tešlos dalį ir supjaustykite tešlą zigzago formos juostelėmis. Sudėkite jas viršuje ant vyšnių įdaro.
Žingsnis 8
Sumaišykite vištienos kiaušinį su pienu ir aptepkite gautu mišiniu pyrago tinklelio paviršių su šepetėliu. Kepkite pyragą iš anksto įkaitintoje iki 220°C orkaitėje 25 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180°C ir toliau kepkite dar 35 minutes.