Publikavimo data: 2026-02-15
Žaliasis šaltibarščiai su mėsa
Žaliuosius šaltibarščius galima pavadinti lengvesne klasikinio varianto versija. Juose nėra kopūstų ir burokėlių, kurie suteikia patiekalui ryškiai raudoną atspalvį. Tačiau žaliuosiuose šaltibarščiuose galima rasti didelį kiekį žolelių. Paprastai tai yra rūgštynės, špinatai arba dilgėlės. Ypač aktualūs žalieji šaltibarščiai pavasarį ir vasarą, kai norisi ko nors paprasto. Kad sriuba būtų tirštesnė, mes pridėjome į ją mėsos su kaulu.
Baltymai
7 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Įdėkite jautieną į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite vandenį. Po to skystį nupilkite.
Žingsnis 2
Išplaukite mėsą ir vėl užpilkite vandeniu. Palaukite, kol jis užvirs. Sumažinkite kaitrą ir palikite mėsą virti 1 valandą.
Žingsnis 3
Įdėkite kiaušinius į puodą su vandeniu. Virkite juos 8 minutes po užvirimo. Tada atvėsinkite ir nuluškite.
Žingsnis 4
Sutrinkite morką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pusę svogūno pridėkite į puodą su mėsa ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Supjaustykite bulves kubeliais. Įdėkite jas į mėsą po valandos virimo. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Įdėkite morką ir likusį svogūną. Maišydami kepkite daržoves 7-8 minutes.
Žingsnis 7
Po 30 minučių po bulvių pridėjimo įdėkite į sultinį daržovių apkepą. Virkite 5 minutes, tada pridėkite prieskonius ir lauro lapą.
Žingsnis 8
Nupjaukite rūgštynių kietus stiebus. Lapus smulkiai supjaustykite. Įdėkite žoleles į puodą ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 9
Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius ir žaliuosius svogūnus. Įdėkite ingredientus į šaltibarščius. Virkite dar 2-3 minutes, tada nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtus 10 minučių.