Publikavimo data: 2024-06-13

Armėniškas graikinių riešutų džemas

Name: Armėniškas graikinių riešutų džemas
Cook time: 2240 min
Total time: 2240 min
Yield: 6
Ingredients: Žalieji graikiniai riešutai; Cukrus; Vanduo; Citrinų rūgštis; Maltas kardamonas; Maltas cinamonas; Gvazdikai; Gesintos kalkės; Kvietinės bandelės; Cukraus pudra

Kaukazo šalyse patiekalai su graikiniais riešutais yra populiarūs ir plačiai paplitę. Graikinių riešutų dedama į mėsą ar žuvį, sriubas ir salotas, iš jų gaminami saldumynai, pavyzdžiui, graikinių riešutų džemas. Armėniškam graikinių riešutų džemui reikia jaunų žalių vaisių, kurie prieš tai kelias dienas mirkomi. Džemas skanus, maistingas ir labai aromatingas, nes į jį dedama cinamono, kardamono ir gvazdikėlių.

Gaminimo laikas

2240 min.

Laikas virtuvėje

50 min.

Kalorijos

171 kcal.

Baltymai

1 g

Riebalai

5 g

Angliavandeniai

32 g

Ingredientai (10)

Porcijos

➖

➕

Žalieji graikiniai riešutai

100.00 vnt.

2.00 kg

1.50 l

0.50 a.š.

2.00 a.š.

1.00 a.š.

10.00 vnt.

2.00 stiklas

pagal norą

1.00 a.š.

Sunkumas: 2/5

Reitingas: 4.1/5 (20 bal.)

Žingsnis 1

Paruoškite riešutus. Sumaišykite laimą ir vandenį inde, išmaišykite ir palikite 30 minučių pastovėti. Perkoškite kalkių vandenį per kelis marlės sluoksnius. Sudėkite riešutus į gilų indą, užpilkite juos kalkių vandeniu ir palikite 12 valandų, retkarčiais pamaišydami. Nusunkite vandenį ir gerai nuplaukite riešutus po tekančiu vandeniu. Nuplautus riešutus keliose vietose subadykite smeigtuku arba šakute, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2 dienoms.

Žingsnis 2

Paruoškite sirupą. Puode sumaišykite cukrų su dviem puodeliais vandens. Mišinį užvirinkite ant didžiausios ugnies, virkite ant mažiausios ugnies 10-15 minučių, kol sutirštės ir cukrus visiškai ištirps.

Žingsnis 3

Išvirkite uogienę. Į karštą sirupą suberkite graikinius riešutus, kardamoną, cinamoną ir gvazdikėlius. Įpilkite citrinos rūgšties. Užvirinkite uogienę ant vidutinės ugnies ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite uogienei gerai atvėsti ir pakartokite virimo procedūrą dar tris kartus, kol ji bus paruošta. Kai uogienė bus paruošta, riešutai turi būti minkšti.

Žingsnis 4

Supilkite uogienę į stiklainius. Po paskutinio virimo dar karštą graikinių riešutų uogienę supilkite į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius. Uždenkite stiklainius dangteliais, apvyniokite storu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga