Publikavimo data: 2026-02-14
Baklažanai gruziniškai su riešutų padažu
Baklažanai šiame recepte kepami po folija. Tai reiškia, kad juose išlieka sultingumas. Nuimkite foliją tik paskutinėms 5 minutėms kepimo, kad daržovės apskrustų. Kol kepa baklažanai, pasirūpinkite padažu. Tam sutrinkite graikinius riešutus su vandeniu ir prieskoniais, o vėliau sumaišykite su keptu svogūnu. Atminkite, kad vandens kiekis recepte nurodytas apytiksliai. Pridėkite daugiau ar mažiau skysčio, kad gautumėte skystesnį ar tirštesnį padažą. Be to, atvėsus jis sutirštės.
Baltymai
3 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Ant baklažano padarykite įpjovą peiliu. Padėkite jį į kepimo indą.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais. Kepkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje saulėgrąžų aliejuje 5 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 3
Stambiai supjaustykite graikinius riešutus ir padėkite į dubenį, smulkiai supjaustykite česnaką ir baziliką, pridėkite prie riešutų, įdėkite adžiką, druską, ucche-suneli, cinamoną ir likusį vandenį, gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Sumaišykite padažą su keptu svogūnu dubenyje ir padėkite į šaldytuvą atvėsti.