Publikavimo data: 2026-02-15
Braškės pyragėliai
Klasikinis saldžių pyragėlių įdaras yra braškės. Braškių sezono metu pats laikas jas kepti. Kad sultys nesušlapintų tešlos ir ji nesuplyštų, svarbu ne tik sumaišyti braškes su krakmolu, kuris sugers perteklinius skysčius, bet ir pabarstyti jas cukrumi tiesiai prieš formuojant pyragėlius.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Šiek tiek pašildykite vandenį, kad jis būtų šiltas. Ištirpinkite jame mieles, druską ir cukrų. Įpilkite augalinio aliejaus, įmuškite 1 kiaušinį ir išmaišykite. Palikite ant stalo 15 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Į tešlą po truputį įmaišykite miltus. Minkyti tešlą. Kai ji taps vientisa, minkšta ir elastinga, suformuokite kamuoliuką. Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite rankšluosčiu arba plėvele ir padėkite šiltoje vietoje maždaug 1 valandai. Leiskite tešlai pakilti kelis kartus, švelniai ją apminkydami.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į 16 dalių. Iš jų suformuokite kamuoliukus ir, uždengę rankšluosčiu arba plėvele, leiskite pastovėti 10 minučių. Per tą laiką tešla dar šiek tiek pakils.
Žingsnis 4
Supjaustykite uogas ketvirtadaliais ir pabarstykite krakmolu. Švelniai išmaišykite.
Žingsnis 5
Iškočiokite tešlos kamuoliukus į plonus apskritimus. Ant kiekvieno uždėkite apie 1–2 šaukštus braškių įdaro. Pabarstykite uogas cukrumi.
Žingsnis 6
Sujunkite tešlos kraštus virš įdaro, formuodami pyragėlius. Perkelkite paruoštus pyragėlius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, palikdami nedidelį atstumą tarp jų. Leiskite pastovėti dar 20 minučių.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę šildyti iki 200 °C. Išplakite likusį kiaušinį dubenyje ir aptepkite juo pyragėlius su kulinariniu šepetėliu. Siųskite pyragėlius kepti 25 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. Praėjus laikui, leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti po rankšluosčiu.