Publikavimo data: 2026-02-14
Brokolio tyrės sriuba
Daržoves galima padaryti skanesnes, jei jas apkepinate svieste arba virinate su grietinėle. Taip neutralus brokolis atskleis savo žolelių-kopūstų skonį su lengvu kartumu.
Baltymai
1 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Didelius brokolio žiedynus perpjaukite per pusę.
Žingsnis 2
Bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis, kurių dydis ne didesnis nei 2 cm.
Žingsnis 3
Šalotą supjaustykite plonomis ketvirtadaliais.
Žingsnis 4
Smulkinkite 1 skiltelę česnako.
Žingsnis 5
Puodą su paruoštu vandeniu uždėkite ant šiek tiek didesnės nei vidutinės ugnies, įdėkite bulvių ir brokolių gabaliukus.
Žingsnis 6
Į vandenį įberkite druskos ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite sriubą 7-8 minutes.
Žingsnis 7
Ant keptuvės dėkite gabalėlį sviesto, leiskite jam ištirpti vidutinėje ugnies.
Žingsnis 8
Ištirpintame aliejuje apkepkite supjaustytą šalotą ir česnaką, kol pasirodys ryškus kvapas ir auksinė spalva.
Žingsnis 9
Į puodą įdėkite svogūnų ir česnako apkepą, virkite sriubą dar 6-7 minutes, kol bulvės ir brokoliai visiškai išvirs. Nukelkite sriubą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 10
Sudedamąsias dalis puode sutrinkite rankiniu blenderiu iki vientisos kreminės konsistencijos.
Žingsnis 11
Vėl uždėkite puodą su sriuba ant ugnies. Įpilkite grietinėlės, gerai išmaišykite ir šildykite 3-4 minutes, neleidžiant užvirti.
Žingsnis 12
Į sriubą įberkite juodųjų pipirų, išmaišykite. Laikykite sriubą ant karštos viryklės iki pirmųjų virimo požymių ir iš karto nukelkite puodą nuo ugnies.