Publikavimo data: 2026-02-15
Bulvių pyragas be tešlos
Laikykite bulvių gabalėlius verdančiame vandenyje kelias minutes, šiek tiek apkepkite ir kepkite apvalioje formoje kaip pyragą, periodiškai apšlakstydami ištirpintais žąsų riebalais. Bulvių gabalėliai sujungsis kepimo metu, taps minkšti kaip mielinė tešla, o išorėje pasidengs traškia plutele. Patiekite pyragą šiek tiek atvėsusį, kad būtų galima valgyti jį rankomis, kaip manki-bread, atskiriant bulvių gabalėlius nuo bendros masės.
Baltymai
1 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bulves gabalėliais, kurių dydis apie 2-3 cm. Atplėškite čiobrelių lapelius nuo stiebų.
Žingsnis 2
Į puodą įpilkite 1,5-2 l vandens. Įberkite druskos į vandenį, įdėkite bulvių gabalėlius. Užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite bulves 2-3 minutes. Nupilkite vandenį iš puodo.
Žingsnis 3
Į karščiui atsparų indą įdėkite žąsų riebalų. Kaitinkite vidutinėje ugnies, kol riebalai ištirps ir taps skaidrūs. Sumažinkite ugnį iki silpnos. Į ištirpusius riebalus įdėkite česnako skilteles, kaitinkite jas 10 minučių. Nuimkite indą su riebalais ir česnaku nuo ugnies.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies, įpilkite 1 šaukštą ištirpusių riebalų be česnako. Į keptuvę dėkite virtas bulves. Apkepkite jas, maišydami, 3-4 minutes iki auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Įjunkite orkaitę šildytis iki 180 °C. Ištepkite pyrago formą 1 arbatiniu šaukšteliu žąsų riebalų. Išdėliokite apkepintas bulves formoje, kad jos būtų glaudžiai viena prie kitos.
Žingsnis 6
Tarp bulvių gabalėlių įdėkite visus česnako skilteles iš indo su riebalais. Lygiai išlyginkite daržovių sluoksnį šaukštu ir padėkite formą į orkaitę 20 minučių. Apšlakstykite bulves 1-2 arbatiniais šaukšteliais žąsų riebalų ir kepkite dar 20 minučių. Vėl apšlakstykite daržoves riebalais ir kepkite dar 20 minučių.
Žingsnis 7
Į pyrago formą įdėkite likusius riebalus ir kepkite bulvių pyragą dar 15-20 minučių, kol viršus pasidengs auksine traškia plutele. Išimkite pyrago formą iš orkaitės ir perkelkite jį ant lėkštės, apverčiant formą. Pabarstykite paruoštą pyragą čiobrelių lapeliais.