Publikavimo data: 2026-02-07
Citrininis ledas
Citrininis ledas puikiai atvėsina, turi ryškų citrusinį skonį ir be to yra visiškai natūralus. Reikės šviežio citrinos, kiaušinių ir pieno, kuriam geriau pridėti grietinę, kad gautųsi malonus aksominis skonis. Kaitinkite ledų mišinį garų vonelėje pačioje silpniausioje ugnies, kad masė neužvirtų, o tryniai nesusivirintų. Su viskuo kitu lengvai susitvarkys mikseris ir šaldiklis.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Nuskuskite citrinos žievelę su dantyta tarka. Iš minkštimo išspauskite sultis.
Žingsnis 2
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, sudėkite trynius į dubenį. Į trynius suberkite cukrų, išplakite juos mikseriu 1-2 minutes iki purios šviesiai geltonos masės.
Žingsnis 3
Į trynius supilkite grietinę ir pieną. Dar kartą viską sumaišykite mažo greičio mikseriu.
Žingsnis 4
Perpilkite trynių-pieno mišinį į karščiui atsparų indą, pridėkite citrinos žievelę. Padėkite indą ant puodo su vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 5
Nuimkite indą nuo puodo ant viryklės ir padėkite jį ant puodo su šaltu vandeniu. Atvėsinkite mišinį 2-3 minutes, maišydami.
Žingsnis 6
Supilkite į atvėsintą mišinį citrinos sultis, dar kartą kruopščiai išmaišykite. Perpilkite mišinį į indą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite indą su ledais iš šaldiklio, gerai išmaišykite. Vėl padėkite į šaldiklį 30 minučių, po to vėl išmaišykite. Kartokite užšaldymo ir maišymo etapus dar 3-4 kartus, kol ledai visiškai sustings.