Publikavimo data: 2026-02-01
Citrinų tartas
Vertas alternatyva sūrio pyragui — citrinų tartas iš trapios tešlos. Švelnus ir rūgštus, jis taps bet kurio arbatos gėrimo žvaigžde.
Baltymai
2 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą: maišytuve sumaišykite miltus, 35 gramus cukraus pudros ir šaltą sviestą.
Žingsnis 2
Sviestą supjaustykite kubeliais. Galite maišyti ir rankomis, bet tai reikia daryti greitai, kad sviestas nesutirptų.
Žingsnis 3
Įdėkite trynį ir 2 šaukštus ledinio vandens. Vėl sumaišykite.
Žingsnis 4
Įpilkite po 1 šaukštą vandens, kol tešla taps tokia lipni, kad ją galima būtų suformuoti į kamuolį. Trapios tešlos nemaišykite.
Žingsnis 5
Suformuokite tešlą į rutulį, apvyniokite plėvele ir padėkite 20 minučių į šaldytuvą.
Žingsnis 6
Kol tešla vėsta, pasirūpinkite citrina — mums reikia 2 didelių citrinų žievelės ir 80 mililitrų citrinos sulčių.
Žingsnis 7
Praėjo 20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, konvekcija. Iškočiokite tešlą pagal formos dydį (skersmuo 20 centimetrų) ir užlenkite 1,5 centimetro kraštus.
Žingsnis 8
Naudodami kočėlą, perkelkite tešlą į formą, išlyginkite kraštus pirštais. Išdurtkite dugną šakute.
Žingsnis 9
Uždėkite pergamentą ir padėkite svorį (tinka bet kokios pupelės). Kepkite pagrindą 15 minučių, tada pašalinkite svorį ir pergamentą ir grąžinkite į orkaitę dar 5 minutėms.
Žingsnis 10
Leiskite pagrindui atvėsti.
Žingsnis 11
Pasirūpinkite įdaru: storadugniame puode sumaišykite grietinėlę, 175 gramus cukraus pudros ir citrinos žievelę.
Žingsnis 12
Uždėkite ant vidutinės ugnies ir, maišydami, virkite iki pirmųjų burbuliukų. Po burbuliukų atsiradimo virkite dar minutę.
Žingsnis 13
Nuimkite nuo ugnies ir supilkite citrinos sultis. Įdaras turi sutirštėti.
Žingsnis 14
Leiskite įdarui atvėsti ir supilkite jį į pagrindą. Padėkite tartą 6-8 valandoms į šaldytuvą stabilizacijai.
Žingsnis 15
Tartas paruoštas!