Publikavimo data: 2026-02-16
Duona su riešutais ir džiovintomis slyvomis
Ši duona puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiams. Ją net galima patiekti vietoj deserto, patepus džemu ar medumi. Saldus padažas puikiai pabrėš džiovintus vaisius ir smulkintus riešutus, kuriuos reikia sumaišyti su ruginių ir kvietinių miltų tešla.
Baltymai
6 g
Angliavandeniai
41 g
Žingsnis 1
Užpilkite džiovintus vaisius verdančiu vandeniu ir palikite 10–15 minučių. Po to nupilkite skystį, nusausinkite džiovintas slyvas ir abrikosus ant rankšluosčių ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Šiek tiek pašildykite 40 ml vandens, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Įdėkite medaus ir mielių. Išmaišykite ir palikite 15 minučių.
Žingsnis 3
Viename dubenyje sumaišykite abu miltų tipus tešlai. Supilkite į juos raugą ir likusius 1,5 puodelio vandens. Įberkite druskos ir išminkykite tešlą.
Žingsnis 4
Šiek tiek susmulkinkite riešutus, kad gautųsi dideli gabalėliai. Įdėkite juos į tešlą kartu su džiovintomis slyvomis ir abrikosais. Gerai išmaišykite. Uždengite indą švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos pakilti.
Žingsnis 5
Išminkykite tešlą. Ant stalo išberkite 1 puodelį miltų apibarstymui. Išdėliokite ant jų tešlą. Suformuokite apvalią kepalą ir gausiai apibarstykite ją miltais viršuje.
Žingsnis 6
Perkelkite paruoštą kepalą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Uždengite rankšluosčiu ir palikite pakilti 20 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 250 °C, neįdėdami į ją duonos.
Žingsnis 7
Apipurškite orkaitę vandeniu. Sumažinkite temperatūrą iki 220 °C. Įdėkite paruoštą kepalą į orkaitę 5 minutėms. Po to nustatykite kaitinimą iki 180 °C ir kepkite duoną dar 30 minučių.