Publikavimo data: 2024-06-23
Filo su vištiena
Apie filosofinę tešlą jau seniai rašoma senose kulinarinėse knygose. Pirmą kartą apie ją užsimenama IV-V a. senovės romėnų kulinarijos receptų rinkinyje "Apicius". Jame aprašomi patiekalai, kurie buvo gaminami iš plonų neraugintos duonos lakštų, sluoksniuotų su vištienos, ožkos sūrio ir kedro riešutų įdaru. Kitas paminėjimas randamas VIII a. asirų receptuose, jie ruošė saldų patiekalą iš filo. Šis receptas yra šiuolaikinė senovės romėnų kulinarijoje aprašyto patiekalo versija.
Baltymai
14 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Paruoškite faršą. Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus, įkaitinkite, sudėkite vištienos filė ir svogūnus, troškinkite 10 minučių, pasūdykite, pagardinkite pipirais, troškinkite dar 15 minučių. Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, vištieną ir svogūnus, petražoles ir krapus.
Žingsnis 2
Suvyniokite suktinukus ir iškepkite. Kiekvieną tešlos lakštą patepkite sviestu. Uždenkite antru lakštu. Įdarą padalykite į tris dalis. Ant kiekvieno filė lakšto dėkite įdaro, suvyniokite, aptepkite kiaušinio tryniu ir apibarstykite aguonomis. Kepkite orkaitėje 20 minučių.