Publikavimo data: 2026-01-31
Galetė su konservuotomis kriaušėmis
Šios plokščios paplotėliai iš paprastos tešlos, kurie Prancūzijoje vadinami galetėmis, atsirado pakankamai seniai. Kaip ir daugelis paprastų žmonių patiekalų, jie iš pradžių buvo gaminami iš pačių paprasčiausių produktų, kad numalšintų alkį. Iš pradžių galetės buvo skirtos jūrininkams, jie jas valgydavo ilgose jūrinėse kelionėse vietoj duonos. Bet laikas eina ir viskas keičiasi, galetės pradėjo būti papildomos įvairiomis įdarais. Ir šiandien galetė jau vadinama paprastu atviru pyragu su įvairiais įdarais, juos dabar gamina ne tik iš nesūdyto tešlos.
Baltymai
6 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
37 g
Žingsnis 1
Šioms galetėms paruoškite trapų tešlą. Persijokite kvietinius miltus į dubenį, pridėkite sodą ir cukrų, pasūdykite. Išmaišykite, kad sausi ingredientai gerai susimaišytų tarpusavyje.
Žingsnis 2
Atskirti trynius nuo baltymų, pridėti suminkštintą sviestą ir rankomis sutrinti viską į trupinius. Pridėkite po 1 šaukštą ledinio vandens, kad surinktumėte tešlą į kamuolį. Pakaks 4-5 šaukštų. Uždengti tešlą plėvele ir padėti į šaldytuvą 20-30 minučių.
Žingsnis 3
Kol tešla vėsta, šiek tiek susmulkinkite riešutus kočėlu. Į mažą puodą įdėkite medaus ir cinamono, kaitinkite, kol medus visiškai ištirps. Kriaušes perpjaukite per pusę ir dėkite į puodą su medumi, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Palikite kriaušes puode visiškai atvėsti.
Žingsnis 4
Iškočiokite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų ir tada perkelkite ant skardos. Nuimkite viršutinį lapą ir pabarstykite tešlą manų kruopomis arba semolina. Išdėliokite kriaušes ir riešutus ir užlenkite kraštus į vidų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ℃ temperatūroje apie 30 minučių.