Publikavimo data: 2026-02-18
Galetė su spanguolėmis ir obuoliais
Nors galeta atrodo kaip pyragas, jos struktūra yra tvirtesnė ir traškesnė. Norint pasiekti tokį efektą, tešla gaminama iš miltų, vandens ir sviesto. Kiaušinių ir kepimo miltelių į ją nededama. Šiame recepte mes pagaminome galetą su saldžiu įdaru iš šaldytų spanguolių ir obuolių. Išėjo labai aromatinga ir skanu. Jei negalite rasti „Royal Gala“ obuolių, pakeiskite juos bet kuriais kitais raudonais obuoliais. Žalių neimkite, nes rūgštūs veislės gali sugadinti pyrago skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Sumaišykite gilioje dubenyje persijotus miltus ir druską. Supjaustykite sviestą kubeliais, pridėkite prie miltų ir maišykite iki trupinių konsistencijos.
Žingsnis 2
Padarykite miltuose nedidelę duobutę ir supilkite į ją šaltą vandenį. Minkyti tešlą.
Žingsnis 3
Kruopščiai išminkykite tešlą. Apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Žingsnis 4
Į puodą sudėkite spanguoles. Pridėkite vandens ir baltųjų cukraus. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Uždenkite spanguoles vidutinei ugniai. Virkite uogas, kol gausite tirštą pastą, panašią į džemą. Tam prireiks 10-20 minučių.
Žingsnis 6
Pabarstykite stalą miltais. Išimkite tešlą ir iškočiokite ją į apvalų lakštą, kurio storis apie 3 mm.
Žingsnis 7
Išklokite skardą kepimo popieriumi. Ant jos padėkite tešlos lakštą. Padėkite jį į vėsią vietą kurį laiką.
Žingsnis 8
Supjaustykite obuolius plonais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Pridėkite rudąjį cukrų, cinamoną ir krakmolą. Kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 9
Ant iškočiotos tešlos uždėkite spanguolių įdarą. Išlyginkite jį ant tešlos, palikdami 4-5 cm atstumą nuo kraštų.
Žingsnis 10
Ant spanguolių uždėkite obuolių kubelius.
Žingsnis 11
Užlenkite laisvus tešlos kraštus virš įdaro. Dubenyje išplakite kiaušinį. Aptepkite juo pyrago kraštus.
Žingsnis 12
Uždenkite pyragą rankšluosčiu ir padėkite į vėsią vietą 5-7 minutes. Dėl to tešla sustiprės, o pyragas išlaikys savo formą. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Žingsnis 13
Padėkite pyragą į įkaitintą orkaitę 45-50 minučių, kol jis visiškai iškeps. Po to išimkite desertą ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje dar 30-40 minučių.