Publikavimo data: 2026-02-06
Garinti bao bandelės su kiauliena
Garintos bao bandelės gaunasi labai purios ir švelnios. Įdaras joms gali būti įvairus: tiek mėsos, tiek daržovių, net ir saldus. Norint jas pagaminti, reikės kantrybės ir šiek tiek įgūdžių. Reikia palaukti, kol tešla pakils ir pakils kelis kartus. Taip pat tešlos kočiojimo ir bandelių formavimo metodas yra šiek tiek neįprastas mums. Bet kuo daugiau jų darysite, tuo greičiau ir lengviau tai pavyks. Tokias bandeles labai patogu pasiimti su savimi užkandžiui į mokyklą, pasivaikščiojimams ar į darbą.
Baltymai
8 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį supilkite šiltą vandenį. Įdėkite mieles ir cukrų, palikite tešlą 10 minučių. Po truputį įmaišykite miltus ir išminkykite pirmiausia šaukštu, o vėliau rankomis tirštą tešlą. Uždengite dubenį rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
Žingsnis 2
Perkelkite tešlą ant darbo paviršiaus ir gerai išminkykite ją rankomis 10 minučių. Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas.
Žingsnis 3
Nuo žaliojo svogūno nupjaukite 3 cm nuo šaknies pusės. Su plokščiąja peilio puse sutrinkite imbiero šaknį ir nupjautas žaliojo svogūno dalis. Sudėkite juos į dubenį, įdėkite anyžių ir pipirų mišinį. Supilkite į dubenį verdantį vandenį ir palikite 20 minučių. Tada perkoškite gautą marinatą per sietelį.
Žingsnis 4
Į kitą dubenį sudėkite kiaulienos faršą. Įdėkite druskos ir cukraus, krakmolo, baltųjų pipirų, sojų padažo, baltojo vyno ir sezamų aliejaus. Smulkiai supjaustykite likusį žaliąjį svogūną, įdėkite į faršą. Gerai išmaišykite faršą vienu kryptimi 3 minutes, palaipsniui pilant perkoštą sultinį. Uždengite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
Žingsnis 5
Šiek tiek paminkykite ir perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus. Iš jos suformuokite mažą dešrelę ir padalinkite ją į 8 lygias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite plokštelę ir iškočiokite į mažą lakštą, kad vidurys būtų storesnis. Tam kočiokite plokštelę nuo centro link krašto, neliesdami pačio vidurio.
Žingsnis 6
Į kiekvienos plokštelės centrą dėkite 1/8 dalį įdarų. Surinkite tešlos kraštus ir suspauskite aplink, kol suformuosite bandelę, panašią į mongolų buuzus. Jei įdaras pradeda iškristi, paspauskite jį pirštu.
Žingsnis 7
Išdėliokite bandeles garintuve. Apipurkškite jas vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 30 minučių. Tada virkite garuose 15 minučių. Išjunkite šilumą, palikdami bandeles garintuve dar 10 minučių.