Publikavimo data: 2026-02-14
Grybų kotletai iš šampinjonų
Delikatus šampinjonų skonis ir tvirta tekstūra puikiai tinka lengviems kotletams be mėsos. Išvirkite grybus, perleiskite per mėsmalę, sumaišykite su smulkintu svogūnu, pipirais ir džiovintomis prieskoninėmis žolelėmis. Kad kotletai nesubyrėtų kepant, į faršą pridėkite kiaušinį ir šiek tiek džiūvėsėlių. Apvoliokite paruoštus kotletus prieš kepimą tokiuose pačiuose džiūvėsėliuose, kad gautumėte auksinę traškią plutą.
Baltymai
4 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite vandens, užvirkite ant stiprios ugnies. Į vandenį įberkite ¼ šaukštelio druskos, įdėkite šampinjonus. Sumažinkite ugnį po puodu iki vidutinės, virkite šampinjonus 12-15 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Atvėsinkite grybus iki šilto būvio.
Žingsnis 2
Perpjaukite šampinjonus per pusę. Supjaustykite svogūną mažais gabalėliais.
Žingsnis 3
Perleiskite šampinjonus ir svogūną per mėsmalę, sumaišykite juos dubenyje. Įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į grybų mišinį įberkite 2 šaukštus džiūvėsėlių, ¼ šaukštelio druskos, džiovintų provanso žolelių ir juodųjų pipirų. Išminkykite faršą iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Iš grybų faršo suformuokite šešis kotletus.
Žingsnis 6
Išberkite likusius džiūvėsėlius ant plokščios lėkštės. Po vieną apvoliokite visus suformuotus kotletus džiūvėsėliuose, stebėdami, kad jie būtų apdengti džiūvėsėliais iš visų pusių.
Žingsnis 7
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Į karštą aliejų dėkite apvalytus kotletus.
Žingsnis 8
Kepti šampinjonų kotletus iš vienos pusės 3-4 minutes iki tvirtos auksinės plutos. Apverskite gaminius ir kepkite iš kitos pusės dar 3-4 minutes.