Publikavimo data: 2026-02-08
Indėnų azu
Paruošėme azu pagal klasikinį totorių receptą, tik vietoj avienos naudojome dietiškesnę kalakutieną. Nepaisant to, vis tiek gavosi labai sotus ir skanus patiekalas. Jei azu konsistencija po paruošimo per skysta, galite įdėti šaukštą miltų. Jie sugers perteklinį drėgmę ir suteiks patiekalui malonų tirštumą.
Baltymai
4 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kalakutieną nedideliais gabalėliais.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o morką – juostelėmis.
Žingsnis 3
Bulves supjaustykite skiltelėmis, o marinuotus agurkus – mažais kubeliais.
Žingsnis 4
Dėkite puodą ant vidutinės ugnies. Įdėkite sviesto ir ištirpinkite iki vientisumo.
Žingsnis 5
Kai puodas įkais, sudėkite supjaustytą filė vienu sluoksniu. Kepkite mėsą 5-10 minučių, periodiškai maišydami. Paruoštą kalakutieną perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 6
Į puodą su likusiu sviestu ir mėsos sultimis įdėkite svogūną, morką ir cukrų. Gerai išmaišykite daržoves.
Žingsnis 7
Kepkite daržoves dar 5-7 minutes.
Žingsnis 8
Į daržoves įdėkite pomidorų pastos. Gerai išmaišykite ir palaikykite užkepimą ant ugnies dar 2-3 minutes.
Žingsnis 9
Į puodą supilkite vandenį. Išmaišykite ir užvirinkite daržoves.
Žingsnis 10
Kai vanduo užvirs, įdėkite apkepintą kalakutieną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir vėl užvirinkite patiekalą.
Žingsnis 11
Po to, kai patiekalas užvirs, į puodą įdėkite marinuotus agurkus.
Žingsnis 12
Uždenkite patiekalą dangčiu ir leiskite troškintis ant mažos ugnies 20 minučių.
Žingsnis 13
Dėkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant viryklės ir įkaitinkite. Įdėkite bulvių skilteles ir šiek tiek druskos. Išmaišykite ir kepkite bulves 15-20 minučių.
Žingsnis 14
Kai mėsa su daržovėmis patroškinta, įdėkite į jas apkepintas bulves. Gerai išmaišykite ir leiskite patiekalui dar 5-7 minutes pakaitinti.
Žingsnis 15
Česnaką ir pusę petražolių smulkiai supjaustykite ir įdėkite į puodą. Jei reikia, pridėkite dar šiek tiek prieskonių.
Žingsnis 16
Nuimkite patiekalą nuo ugnies, uždenkite jį dangčiu ir leiskite pastovėti dar 5-10 minučių. Tada įdėkite likusią žolelę ir patiekite ant stalo.