Publikavimo data: 2026-02-18
Karbona su grietinėlėmis ir bekonu
Tradiciškai itališka karbona gaminama be grietinėlės. Tačiau būtent grietinėlės pridėjimas padarys padažą švelnesnį ir skystesnį, o skonį – grietinėlės. Mes recepte naudojome linguini makaronus, tačiau galite paruošti šią karboną su conchiglione arba cavatappi, farfalle arba ditalini. Ir net su pačiais paprasčiausiais makaronais arba spiraliniais. Jei norite padaryti patiekalą sveikesnį, galite naudoti moliūgų arba cukinijų spageti. O bekoną po kepimo galite padėti ant popierinių servetėlių, kad atsikratytumėte perteklinio riebalo.
Baltymai
14 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bekoną plonomis juostelėmis. Sutarkuokite parmezano sūrį smulkia tarka.
Žingsnis 2
Keptuvėje be aliejaus ant vidutinės ugnies kepkite bekoną apie 5 minutes, reguliariai maišydami. Palaukite, kol bekonas šiek tiek apskrus.
Žingsnis 3
Tuo pačiu metu virkite makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas. Tai užtruks vidutiniškai 5-8 minutes po užvirimo. Paruoštus makaronus nukoškite ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
Žingsnis 4
Kol verda makaronai, atskirkite trynius nuo baltymų. Sudaužykite kiaušinį peiliu ir perpilkite trynį iš vienos kiaušinio pusės į kitą, leisdami baltymams nutekėti į švarią dubenį.
Žingsnis 5
Viename dubenyje sumaišykite trynius su grietinėle. Įdėkite sutarkuotą parmezano sūrį, gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Į keptuvę su bekonu įdėkite makaronus, gerai išmaišykite. Laikykite keptuvę ant silpnos ugnies.
Žingsnis 7
Supilkite į makaronus sūrio-grietinėlės mišinį. Greitai ir intensyviai viską išmaišykite. Po to išjunkite ugnį. Laikykite karbona dar 1-2 minutes keptuvėje.