Publikavimo data: 2026-02-16
Keksas su viskiu
Sultinys ne tik išlaikys keksą šviežiu ilgiau, bet ir atskleis jo skonį bei sustiprins aromatą. Išbandykite sultinį su stipriu alkoholiu, jei esate tikri, kad jis nepateks ant stalo vaikams ar žmonėms, netoleruojantiems stiprių gėrimų. Pasirinkite šiam tikslui viskį arba pakeiskite jį konjaku, romu ar brendžiu. Į tešlą pridėkite dalį stipraus gėrimo ir palikite šiek tiek sultinimui paruoštam kepiniui.
Baltymai
4 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
38 g
Žingsnis 1
Sujunkite tirpų kavą ir kakavos miltelius. Užvirinkite vandenį ir supilkite į šokolado-kavos mišinį. Gerai išmaišykite, kad milteliai ištirptų. Supilkite 240 ml viskio ir vėl išmaišykite.
Žingsnis 2
Išplakite 225 g minkšto sviesto su paprastu ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
Žingsnis 3
Tęsdami plakimą, po vieną pridėkite kiaušinius. Minkyti masę iki vientisumo, bet neperlenkite lazdos.
Žingsnis 4
Sulaužykite 150 g šokolado į mažus gabalėlius ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje impulsais po 10–15 sekundžių. Supilkite ištirpintą šokolado masę į sviesto-kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Sumaišykite miltus su druska ir soda. Nedidelėmis porcijomis pridėkite į kavos, kakavos ir viskio mišinį. Apdorokite mikseriu mažesne greičia iki vientisumo ir glotnumo. Sujunkite abi mases: tešla turi būti šiek tiek skystesnė nei blynams.
Žingsnis 6
Ištepkite kepimo formą 1 arbatiniu šaukšteliu sviesto. Supilkite į ją tešlą ir siųskite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 60–70 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite formą iš orkaitės ir leiskite keksui atvėsti joje apie 10 minučių. Tada išimkite keksą iš formos ant grotelių ir apšlakstykite likusiu viskiu. Palikite kepinį visiškai atvėsti.
Žingsnis 8
Sulaužykite likusius 90 g šokolado į smulkius gabalėlius. Supjaustykite 40 g sviesto ir sujunkite ingredientus karščiui atsparioje dubenyje, tinkamoje mikrobangų krosnelei. Padėkite į mikrobangų krosnelę ir ištirpinkite trumpais impulsais po 15 sekundžių. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 9
Uždenkite atvėsusį keksą gautu glajumi ir leiskite jam sustingti.