Publikavimo data: 2026-02-07
Šokoladinis keksiukas su grietine
Nešykite kakavos miltelių tešlai ir glajui. Keksiukas bus maksimaliai šokoladinis, vidutiniškai kartus ir saldus, panašus į pyragaitį „Bulvytė“. Skaniausia valgyti dar šiltą, todėl nereikia laukti, kol glajus visiškai sustings ir taps kietas. Dėl grietinės ir kepimo miltelių tešla gerai pakils kepant, taps puri ir porėta. Jei norite, iškepkite porcinius keksiukus mažose keksiukų formelėse.
Baltymai
6 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
40 g
Žingsnis 1
Keksiukui į persijotus miltus įberkite 4 šaukštus kakavos miltelių, kepimo miltelius ir druską. Viską kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 2
Į dubenį sudėkite 180 g suminkštinto sviesto. Įberkite baltųjų cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Plakite dideliu greičiu, kol susidarys puri šviesi masė.
Žingsnis 3
Tęsdami plakti sviesto-cukraus masę vidutiniu greičiu, po vieną įmuškite visus kiaušinius. Sumaišykite masę iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 4
Mažomis porcijomis pakaitomis į kiaušinių-sviesto masę dėkite sausų ingredientų mišinį su miltais ir grietinę. Po kiekvieno pridėjimo viską maišykite mažesniu greičiu. Tešla turi būti tiršta, bet skysta, panaši į ištirpintą šokoladą.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite kepimo formą 20 g sviesto. Įdėkite tešlą ir išlyginkite mentele.
Žingsnis 6
Įdėkite formą su tešla į įkaitintą orkaitę ir kepkite keksiuką 30–35 minutes. Atvėsinkite jį 5–10 minučių ir perkelkite iš formos ant lėkštės.
Žingsnis 7
Į mikrobangų krosnelės šildymo indą sudėkite 80 g sviesto. Ištirpinkite jį 2–3 kartus po 20–30 sekundžių. Leiskite sviestui šiek tiek atvėsti ir perpilkite į švarų didelį dubenį.
Žingsnis 8
Į ištirpintą sviestą įberkite cukraus pudrą, 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus ir 2 šaukštus kakavos miltelių. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys vientisa masė, konsistencija primenanti tirštą kremą.
Žingsnis 9
Vienodai uždenkite keksiuko paviršių gautu šokoladiniu glajumi. Šiek tiek atvėsinkite kepinį kambario temperatūroje, kad šokoladas pradėtų stingti, ir patiekite jį ant stalo.